健康素食日来源于佛教,在每年的6月15日进行。其目的是倡导大家一起去吃素食,并以此改善调理肠胃功能,以达到帮助人变得健康。
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健康素食日思维导图模板大纲
健康素食日来源于佛教,在每年的6月15日进行。其目的是倡导大家一起去吃素食,并以此改善调理肠胃功能,以达到帮助人变得健康
素食是指不包含畜、禽、鱼、虾等动物性食物的膳食模式。素食者以谷物、杂粮、大豆及制品、蔬菜等食物为主
根据不同的膳食组成,素食分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等,每种素食又有其各自的膳食特点
全素食者是所有动物性食品都不吃,只吃五谷、蔬菜、水果、坚果和豆类等植物性食品
不吃肉类,但是在严格素食的基础上增加蛋类或奶类被称为蛋素或奶素;不吃肉类,但是在严格素食的基础上蛋奶都吃的被称为蛋奶素
降低2型糖尿病风险
食用高品质的素食(如全谷物、水果、蔬菜、坚果以及豆制品)有利于降低2型糖尿病的患病风险
肉类太多的饮食会使肠道中致病细菌快速生长,而富含膳食纤维的素食则会增加肠道有益菌,改善肠道菌群,因此,适当吃素有益全身健康
降低心脑血管疾病风险
素食含有较低含量的胆固醇、饱和脂肪酸、总脂肪酸以及钠盐,还含有较多的植物化学物,如多酚、类黄酮等,具有抑制胆固醇吸收与合成的作用,所以,适当吃素能降低心脑血管疾病风险
改善肠道菌群
吃太多肉类会使肠道中致病细菌快速生长。而富含膳食纤维的素食则会增加肠道有益菌,改善肠道菌群,有益全身健康
这是因为水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素,可保护心脏及大动脉。再加上它们不含饱和脂肪或胆固醇,也有益健康
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