冠心病营养指导思维导图

不能吃内脏，含胆固醇、血脂比较高的食物，因为这些因素是触发冠心病发展变化的危险因素

不要吃盐太多、太咸、口味太重的食物，会容易引起高血压，高血压也是冠心病的一个危险因素

烟一定要戒掉，适量的红酒有点好处，但不能饮酒过量，酒喝多易诱发心绞痛、心肌梗死，使心脏超负荷

吃太多导致体重增加、肥胖对冠心病的发展变化都是有害的因素

诱发心绞痛或心律加快，这些因素都要适当进行控制

适量的增加含膳食纤维丰富的食物的摄入，不饮酒，不吃有刺激性的食物及调味品，在烹调方式上，多用清蒸、凉拌、炖、煮等方式

胆固醇的摄入量一般应该控制在每天三百毫克以下或严格限制在二百毫克以下，含胆固醇的食物多为动物性食物

所以可用豆制品代替，这样既减少了胆固醇摄入量，又提供了优质的植物蛋白

特别是减少动物脂肪量，脂肪供应比应该为20%，不宜超过25%，多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例一般主张是一比一到二比一

增加复合碳水化合物的摄取

其丰富的食物纤维能降低人体对胆固醇的吸收

谷类，尤其是粗粮如小米、高粱、大豆、小麦

豆类制品，含有丰富的植物蛋白质，尤其是大豆，相当于等量鱼类、肉类的蛋白质的2倍以上。

蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆芽、冬瓜、韭菜、青椒

菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等

各种瓜类、水果及茶叶(糖尿病人应适当限制)

瘦肉，包括瘦猪肉、牛肉和家禽肉

鱼类，包括多数河鱼和海鱼

植物油，包括豆油、香油、花生油、鱼油等

奶类，包括去脂乳及其制品

鸡蛋，包含蛋清、全蛋

动物脂肪，如猪油、黄油、羊油等

肥肉，包括猪、羊、牛等肥肉

脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子

糖、酒、烟、巧克力等

软体动物及贝壳类动物

海藻类：海带、紫菜等海中植物大多含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，对降低胆固醇、甘油三酯有良好的作用

香菇、木耳中含有大量维生素、有益于身体的微量元素

芹菜、芫荽医学研究表明这两种菜具有降低血压、镇静安神的作用

葱、姜、蒜这类调味品具有多种挥发油、纤维，具有明显的改善脂质代谢、减少胆固醇在肠道中的吸收作用，能有效地防治冠心病的发生

苹果

西瓜

山楂

香蕉

猕猴桃

其他水果