冠心病营养指导思维导图
主要讲述了冠心病可以随意进食什么、应当进食什么、尽量少食或忌食什么、冠心病应该食用的蔬菜和水果等知识点
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思维导图大纲
冠心病营养指导思维导图思维导图模板大纲
低脂的饮食方式
不能吃内脏，含胆固醇、血脂比较高的食物，因为这些因素是触发冠心病发展变化的危险因素
相对低盐
不要吃盐太多、太咸、口味太重的食物，会容易引起高血压，高血压也是冠心病的一个危险因素
戒烟限酒
烟一定要戒掉，适量的红酒有点好处，但不能饮酒过量，酒喝多易诱发心绞痛、心肌梗死，使心脏超负荷
控制体重
吃太多导致体重增加、肥胖对冠心病的发展变化都是有害的因素
戒掉浓茶
诱发心绞痛或心律加快，这些因素都要适当进行控制
增加膳食纤维的摄入量
适量的增加含膳食纤维丰富的食物的摄入，不饮酒，不吃有刺激性的食物及调味品，在烹调方式上，多用清蒸、凉拌、炖、煮等方式
减少胆固醇的摄入量
胆固醇的摄入量一般应该控制在每天三百毫克以下或严格限制在二百毫克以下，含胆固醇的食物多为动物性食物
所以可用豆制品代替，这样既减少了胆固醇摄入量，又提供了优质的植物蛋白
减少膳食中的脂肪量
特别是减少动物脂肪量，脂肪供应比应该为20%，不宜超过25%，多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例一般主张是一比一到二比一
多食五谷杂粮
增加复合碳水化合物的摄取
多吃水果、蔬菜
其丰富的食物纤维能降低人体对胆固醇的吸收
可随意进食
谷类，尤其是粗粮如小米、高粱、大豆、小麦
豆类制品，含有丰富的植物蛋白质，尤其是大豆，相当于等量鱼类、肉类的蛋白质的2倍以上。
蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆芽、冬瓜、韭菜、青椒
菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等
各种瓜类、水果及茶叶(糖尿病人应适当限制)
应适当进食
瘦肉，包括瘦猪肉、牛肉和家禽肉
鱼类，包括多数河鱼和海鱼
植物油，包括豆油、香油、花生油、鱼油等
奶类，包括去脂乳及其制品
鸡蛋，包含蛋清、全蛋
尽量少食或忌食
动物脂肪，如猪油、黄油、羊油等
肥肉，包括猪、羊、牛等肥肉
脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子
糖、酒、烟、巧克力等
软体动物及贝壳类动物
食用哪些蔬菜
海藻类：海带、紫菜等海中植物大多含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，对降低胆固醇、甘油三酯有良好的作用
香菇、木耳中含有大量维生素、有益于身体的微量元素
芹菜、芫荽医学研究表明这两种菜具有降低血压、镇静安神的作用
葱、姜、蒜这类调味品具有多种挥发油、纤维，具有明显的改善脂质代谢、减少胆固醇在肠道中的吸收作用，能有效地防治冠心病的发生
食用哪些水果
苹果
主要含大量的碳水化合物、维生素C、少量的脂肪和蛋白质，以及微量元素等。
苹果中的纤维可以降低密度脂蛋白的含量，促进胆汁酸的排泄，对于冠心病、高血压及动脉硬化有较好的防治作用
西瓜
为葫芦科植物的果瓢，含大量的氨基酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、盐类、维生素C等。西瓜能降低血压，对冠心病的防治大有益处
山楂
山楂中含山楂酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素等，有较明显的降压作用，可以增加冠状动脉血流量，对心肌缺血有一定的保护作用。
山楂还有较强的降血脂的作用，能较好的预防冠心病的发作
香蕉
富含碳水化合物、各种维生素，适于高血压及心脏病病人食用。尤其对大便秘结病人更为适用，可以减少冠心病的诱发因素
猕猴桃
果实含有丰富的维生素、有机酸，对于消化不良、食欲不振、高血压、冠心病有较好的治疗与预防作用，其保健价值日益受到人们的重视
其他水果
葡萄、鲜枣、柑橘等水果被称为会消灭“体内脂肪”的水果，多吃能帮助减少人体内多余的脂肪、降低血脂，对冠心病的防治有积极作用
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