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菜场运营商业模式思维导图

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菜场代运营商业模式,代运营组织和主要工作、菜场代运营行业头部公司、代运营门店模型指标、美团外卖后台功能介绍

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思维导图大纲

菜场代运营商业模式思维导图模板大纲

菜场代运营行业头部公司

菜大全是美团 2019 年美团闪购孵化的生鲜到家品牌

菜大全的模式是菜场代运营,即选择传统菜市场里设置代运营点,整合各家商贩的菜品并做品控和打包

以“菜大全”的品牌形象整体入驻到美团外卖平台,帮助菜市场商户以外卖形式扩张线上出货量,完成线上线下的商品线打通

菜老包是杭州菜老包旗下菜场代运营连锁品牌

主打菜老包/有厨生鲜/安心菜场

帮助商户代运营线上门店,品牌数量 20+,平均单店月订单量 100 左右,门店数量 3000+,入驻美团/饿百/京东到家等多个 O2O 平台

代运营门店模型指标

代运营公司最优先要跑通区域内的单店模型,才能拓展更多门店提高密度进行品牌连锁管理

指标

月均订单量大于 300 单,每单客单价至少大于 50 元,这样每月销售额保持在 1.5 万元以上

除开采购成本、营销成本、平台服务费、代运营服务费,毛利率控制下 35%左右,每月收益 5500 元,平均每天 10 单左右

连锁模型

连锁模型更加关注人效、门店密度、控价、指导价、选品、缺货管控、巡店、履约能力、平台评分、品牌营销

美团外卖后台功能介绍

快速方便建商品和批量管理功能

美团提供标准商品数据,快速批量创建商品,不需要你去上传商品图片,录入商品信息

批量操作功能包括批量新增、批量修改、批量删除功能,可以快速把商品创建到任意门店

门店商品同步功能,可以控制只同步门店价格/图片/信息/分类等

代运营组织和主要工作

主要工作

主要工作事项围绕门店、商品、活动、订单、售后、客诉、结算进行

拓展门店

市场收集,包括区域平台开店情况/市场集市情况/周边友商情况

招募商户,包括电话营销/菜场地推/商户推荐

拓展门店,包括收集商户资质/结算账号/建立商户档案/协议合同

平台建店,包括提交平台建店跟进建店进度

门店运营

完善档案,拉微信群沟通联系营业事宜,培训基础运营流程和履约步骤

营业指标检查,门店信息维护,商品信息和价格维护,商品排序设置

营销活动设置,赠品设置,优惠券设置,顾客优惠设置

新店保护设置,平台品牌活动设置,刷单拉分

接单备货指导,发配送/转配送指导

配送异常/售后/退款/客诉指导

财务结算对账指导,平台服务分指导,新店奖励跟进。

定期回访顾客和商家,收集意见和建议

品牌运营

巡店维护,检查门店/配送/商品/订单/评分/售后/客诉等各项运营指标

无效订单,跟进和分析无效订单和退款订单,维护相关商品库存和售卖状态

日常营销,维护应季活动商品/赠品,检查门店活动覆盖程度

平台营销,门店推广/平台大促设置/品牌连锁活动设置

数据分析,统计门店营业数据/分析营业情况/费用分析和控制

竞争关注,定期观察竞争对手经营情况/营销活动情况/市场变化

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