微生物菌种白球拟酵母思维导图

YM培养基（YM）：

酵母膏 3.0g，麦芽提取物 3.0g，葡萄糖 10.0g，蛋白胨 5.0g，琼脂 20.0g（液体培养基不含），蒸馏水 1.0L，pH 6.2±0.2。121℃，15min灭菌。

①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；

②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；

③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；

④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；

⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。

30℃；24-48h；好氧

2-8℃

圆形，边缘不规则，不透明，正面乳白色，反面乳白色，中间凸起，表面明亮，表面光滑，质地湿润，难挑/切，不产色素，G＋（蓝紫色），球菌

no

酿造酱油