部编版历史选择性必修二第2课新航路开辟后的食物物种交流树形表格思维导图

新航路的开辟，哥伦布发现美洲大陆，世界各地区之间经济文化交流 的加强

玉米、马铃薯、甘薯；番茄、辣椒、南瓜等，由西 班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等地。

（1）玉米的传播：（玉米传入欧洲后，最初只是种植在庭院中供人们观赏。） ①16 世纪中叶起，在南欧广泛种植。到 17 世纪，成为仅次于小麦的粮食作物， 传遍欧洲各国。 ②明朝时期，由多种途径传入中国。鸦片战争前，种植已经遍布全国。

（2）马铃薯和甘薯：（马铃薯传入欧洲后，最初只是种植在庭院中供人们 观赏。） ①16 世纪末，马铃薯开始在欧洲推广。 ②马铃薯和甘薯也是在明朝时传入中 国的。

（3）番茄的传播（由西班牙人带回欧洲，最初只是作为观赏植物） ①由西班牙人带回欧洲，18 世纪中叶开始作食用栽培。（18 世纪末欧洲培育 的番茄新品种又传回美洲）。 ②明朝万历年间，由欧洲传教士引入中国（长期作为观赏和药用植物）。清 朝光绪年间，开始作为蔬菜在农场种植。

（4）辣椒的传播 ①15 世纪末传入西班牙。16 世纪，传到英国和中欧各国。 ②16 世纪后期传入中国，被称为“番椒”。中国的西南和中南地区流行（气候 潮湿）。

（1）小麦：由欧洲移民带到美洲，后来成为美洲的主要粮食作物。

（2）水稻：由西班牙人带到美洲。18 世纪中期，成为北美第二大农作物，产 量仅次于小麦。

（1）产地：咖啡原产于非洲；

（2）传播：①先是传到阿拉伯半岛，再由阿拉伯人传播到欧洲，被称为“阿拉 伯酒”。②荷兰人将咖啡移植到锡兰岛（今斯里兰卡），后传到印度、印度尼西亚。 ③18 世纪初，咖啡传入拉丁美洲，这里成为了日后世界咖啡的主产区。

（3）咖啡馆的出现：17 世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆，此后 英国、法国等国相继出现，并推广到北美。