人教版高中生物必修一第五章第一节降低化学反应活化能的酶思维导图
本思维导图总结人教版高中生物必修一第五章细胞的能量供应和利用知识点
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思维导图大纲
人教版高中生物必修一第五章第一节降低化学反应活化能的酶思维导图模板大纲
一、酶的作用和本质
1、概念：
酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂。
少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶
2、控制变量：
①人为改变的变量称作自变量。
②随自变量变化而变化的变量叫因变量
3、同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
4、大多数酶是蛋白质，少数是RNA。
二、酶的特性
1、酶具有高效性
2、酶具有专一性
3、酶的作用条件温和
4、影响酶促反应速率的因素
①PH:
在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
PH过高或过低，酶活性丧失
②温度:
在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
(温度过低，酶活性降低;温度过高酶活性丧失
另外：还受酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响。
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