儿科学 营养基础思维导图

婴幼儿基础代谢所需能量占总能量的50～60%，1岁以内婴儿约需55kcal/（kg.d）。

小儿所特有。婴儿用于生长发育的能量为30～40kcal/（kg.d）,占总能量的25～30%。增加1g体重需能量5kcal。

蛋白质、脂肪和碳水化合物，可分别使代谢增加30%，4%和6%。婴儿此项能量所需占总能量7～8%。

婴儿每日所需15～20kcal/kg。

婴幼儿这部分损失约占进食食物量的10%，每日损失能量8～11kcal/kg。

乳类和蛋类蛋白质具有最适合构成人体蛋白质的氨基酸配比，其生理价值最高。

脂肪由甘油和脂肪酸组成，是主要供能营养素，储能、保暖、隔热和保护脏器、关节等组织的功能。

糖类所供给的的能量为总能量的45%（婴儿）～60%（年长儿）

脂溶性（维生素 A、D、E、K）及水溶性（B族和C）

婴儿体内水分占体重的70～75%

乳一般指产后4天内的乳汁：含球蛋白多，含脂肪较少。

过渡乳是产后5～10天的乳汁：含脂肪最高

成熟乳为第11天～9个月的乳汁

晚乳指10个月以后的乳汁

营养丰富，易于消化吸收，白蛋白多，不饱和脂肪酸多，乳糖多，微量元素较多，铁吸收率高，钙磷比例适宜

母乳缓冲力小，对胃酸中和作用弱，有利于消化

母乳含优质蛋白、必需氨基酸及乳糖较多，有利于婴儿脑的发育

母乳具有增进婴儿免疫力的作用

乳量，温度及泌乳速度也较合宜，几乎为无菌食品，简便又经济

喂养方法

牛奶成分

牛奶制品

牛乳量计算法

叶酸含量极低，维生素B12也少，可引起巨红细胞性贫血

以大豆为主的代乳品，可作为3～4个月以上婴儿的代乳品