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医学知识能量代谢的测定思维导图

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简要介绍医学知识能量代谢的测定的有关内容,属于生理学

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思维导图大纲

能量代谢的测定 思维导图模板大纲

测定原理

能量守恒定律;定比定律

M=L+S+W

M:能量代谢量;

L:散热量;

S:贮热量;

S=体温变化(℃ · h-1)×体重(kg)×人体比热(0.83 kcal · ℃ · kg-1)

W:外功

直接测热法

收集在一定时间内受试者散发的总热量

特点:测定原理简单,所得数据精确。所需的测试装置结构复杂,操作繁琐

间接测热法

根据化学反应的定比定律,即在一般化学反应中,反应物的量与产物量之间呈一定的比例关系。例如:

C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+△E

食物的热价(thermal equivalent of food)

1g某种食物氧化分解(或体外燃烧)时所释放的热量

食物的氧热价(thermal equivalent of oxygen)

某种食物氧化时消耗1L O2所产生的热量

(氧热价×耗氧量=产热量)

呼吸商(RQ)

一定时间内机体的CO2产量与耗氧量的比值

RQ =CO2产生量(ml)/O2耗氧量(ml)

非蛋白呼吸商(NPRQ)

由糖和脂肪氧化时所产生的二氧化碳量及耗氧量的比值

通常将蛋白质的代谢量忽略不计,进食混合膳食的非蛋白呼吸商约为0.82

具体步骤如下

测定一定时间内的耗氧量和CO2产生量,及尿氮排出量

推算出蛋白质氧化量及蛋白质食物的产热量

计算出非蛋白呼吸商,算出非蛋白食物的产热量

将蛋白质食物产热量与非蛋白质食物产热量相加,即得出整个机体在该段时间内的总产热量

耗氧量和和CO2产生量的测定

开放式测定法

用气量计测出呼出气量并进行气体分析

闭合式测定法

通常测定6分钟的耗氧量

能量代谢率的简便测算方法

1.蛋白质代谢量忽略不计,测定耗氧量和CO2产生量→计算出呼吸商(NPRQ)→查表得出氧热价

产热量=耗氧量×氧热价

2.混合食物NPRQ视为0.82,则对应的氧热价是20.19kJ/L,故只需测得一定时间的耗氧量,即可算出该时间的产热量

糖、脂肪和蛋白质氧化时的热价、氧热价和呼吸商

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