护士基础知识：饮食思维导图

由人工配制，含有全部人体生理需要的各种营养成分，不需消化或很少消化即可吸收的无渣饮食

用于低蛋白血症、严重烧伤、胃肠道瘘、大手术后胃肠功能紊乱、营养不良、消化和吸收不良、急性胰腺炎、短肠综合征、晚期癌症等病人

可口服、鼻饲或造瘘置管滴注，口服温度一般为37℃左右，鼻饲及经造瘘口注入温度宜为41～42℃，并用热水袋在输液管远端保持温度，滴速40～60滴/分，最快不宜超过150ml/h

适用于病情危重、高热和各种大手术后的病人，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾患等病人。

食物呈液状，易吞咽、易消化，如乳类、豆浆、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须注意的是所含热量及营养素不足，故只能短期使用

每日6～7次，每次约200～300ml，蛋白质约40～50g，总热量836～1195kcal

适用于体弱、手术后病人，以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人

少食多餐，食物要求无刺激性，易于咀嚼、吞咽，纤维素含量少，营养丰富，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、馄饨、肉末、豆腐、碎菜叶等

每日5～6次，蛋白质约50～70g，总热量1500～2000kcal

适用于老、幼病人，术后恢复期阶段，以及咀嚼不便、消化不良和低热的病人

在普通饮食的基础上，要求以软、烂为主，易于咀嚼消化，如软饭、面条，切碎煮烂的菜、肉等

每日3～4次，蛋白质约60～80g，总热量2200～2400kcal

适用于病情较轻、疾病恢复期，无发热、无消化道疾患，以及不需限制饮食的病人

一般易消化、无刺激性的食物均可，要求营养素平衡，美观可口。对油煎、强烈调味品及易胀气食物应限制

每日3次，蛋白质约70～90g，总热量2200～2600kcal（1kcal≈4.184kJ）