生化知识酶促反应的影响因素思维导图
简单介绍生化知识酶促反应的影响因素
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思维导图大纲
酶促反应的影响因素思维导图模板大纲
底物浓度
不同浓度情况
底物浓度较低
反应速率与底物浓度成正比
反应为一级反应。
底物浓度提高
反应速率不再成正比例加速
反应为混合级反应。
底物浓度达到一定程度
反应速率不再增加，达最大速率
反应为零级反应
米－曼氏方程式 V=Vmax[s]/Km+[s]
Km与Vm是重要的 酶促反应动力学参数
Km值等于酶促反应速率为 最大反应速率一半时的底物浓度
Km为特征性常数
Km在一定条件下可表示酶对底物的亲和力
Vmax是酶被底物完全饱和时的反应速率
酶的转换数
当酶被底物完全饱和时（Vmax），单位时间内每个酶分子（或活性中心） 催化底物转变成产物的分子数称为酶的转换数，单位是s-1。
表示酶的催化效率
Ｋm值与Ｖmax常通过林-贝氏作图法求取
双倒数作图法
1/V=Km/VmaxX1/[s]+1/Vmax
Hanes作图法
[S]/V=Km/Vmax + [S]/Vmax
酶
底物足够时酶浓度对反应速率的影响呈直线关系
温度
温度对酶促反应速率具有双重影响。
酶促反应速率最快时反应体系的温度
称为酶促反应的最适温度
酶的最适温度
不是酶的特征性常数
它与反应进行的时间有关。
酶的活性
虽然随温度的下降而降低，但低温一般不使酶破坏
温度回升后，酶又恢复其活性。
PH
pH
通过改变酶和底物分子解离状态影响酶促反应速率
最适pH
不是酶的特征性常数
它受底物浓度、缓冲液种类与浓度、以及酶纯度等因素的影响。
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