生物必修一第二章2节思维导图
本篇思维导图介绍了生物必修一第二章2节考试重要知识点
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思维导图大纲
生物必修一第二章2节思维导图模板大纲
第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质
氨基酸及其种类
氨基酸是组成蛋白质的基本单位（或单体）。
结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。
蛋白质的结构
氨基酸 →二肽→ 三肽→ 多肽→ 多肽链→ 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质
氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。
连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键
蛋白质的功能
1. 构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发） 2. 催化细胞内的生理生化反应）
3. 运输载体（血红蛋白） 4. 传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素） 5. 免疫功能（ 抗体）
蛋白质分子多样性的原因
构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。
规律方法
n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(n－m)个水分子，形成(n－m)个肽键，至少存在m个－NH2和m个－COOH，形成的蛋白质的分子量为n?氨基酸的平均分子量－18（n－m）
氨基酸数=肽键数+肽链数
蛋白质总的分子量=组成蛋白质的氨基酸总分子量-脱水缩合反应脱去的水的总分子量
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