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餐前大例会流程思维导图
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餐前风暴例会即餐前大例会的流程
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思维导图大纲
餐前大例会流程思维导图模板大纲
播放背景音乐，员工集合
所有员工在听到集合音乐后，以最快时间在各楼层集合整队，然后各楼层带队小跑并喊口号到大厅集合完毕
整队报数
呼喊企业口号
调动员工热情
快乐舞蹈
每月教授一支新舞蹈
调动员工的热情
工作分享
值班员
主要阐述
上餐工作总结及值班情况分析（前厅、后厨）
由经理或值班经理及负责人总结上餐开餐情况及在值班过程中出现的情况和解决方案
预订员
主要阐述
汇报预定情况
需要了解重要客人的喜好忌讳等做针对性的服务
收银员
主要阐述
汇报上餐整体销售情况
包括菜金、酒水或其他商品等，及在销售程当中出现的问题和销售情况做分析总结
传菜部
主要阐述
急推菜品、断档菜品、创新菜品传达
店长或厨师长
主要阐述
根据各部门汇报的工作情况，迅速汇总，做出指示，并拿出解决方案，开餐重点接待的安排等
餐前例会收尾
全员再次呼喊企业口号
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