甜甜圈制作工艺流程思维导图

我们先把鸡蛋2个、白砂糖80克、盐1克、蜂蜜20克，放一起搅拌均匀。

加入牛奶20克、香草精4克，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉100克、杏仁粉30克、泡打粉3克，继续搅拌均匀。

然后加入融化的无盐黄油60克，搅拌均匀。

分成两份备用。

融化的无盐黄油15克，加入抹茶粉4克，搅拌至抹茶粉完全融化。

把化开的抹茶糊，倒入一份面糊里，搅拌均匀。

两份面糊包上保鲜膜，冷藏1小时。

提前在模具里刷一层黄油，再撒一层薄薄的面粉，这样可以防粘。

取出冷藏好的面糊，装入裱花袋。

挤入模具里，7-8分满就行了，震两下去掉大气泡，或者用牙签戳破气泡。

烤箱180℃的提前预热，烤制13-15分钟。

烤好后放晾架上、完全放凉备用。

准备白巧克力适量，隔热水融化。

放凉的甜甜圈，放进去沾满巧克力糊。

乘着巧克力没完全凝固时，放适量糖珠装饰一下。

还可以加一点红丝绒液和一点淡奶油，做成粉色巧克力糊，如果巧克力冷却凝固了，可以再次隔热融化。

等巧克力完全冷却凝固即可。

巧克力甜甜圈，完成