如何运营好一家轻食外卖店简约思维导图
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如何运营好一家轻食外卖店思维导图模板大纲
1、选择轻食外卖的餐品
外卖轻食餐的口味是能否运营下去的关键,大家对外卖餐品有很严格的筛选,一旦吃到一次不好吃,下次就不会点了;相反,如果吃了觉得好,也会习惯性点一家,因此轻食外卖的口味一定要把握好,选择合适的轻食产品
2、轻食外卖服务质量的规范
轻食外卖除了口味以外,最重要的就是外卖服务的质量,包括配送的速度、细节、开展的活动、口碑的经营等都需要关注到
3、出餐的速度测试
点外卖的时候大家都不喜欢等太长时间,超过了预期,订餐用户的心情就会变差,因此需要考虑出餐的标准化流程,提高出餐速度
另外,如果是自己配餐而不是上外卖平台,就还要考虑送餐时间和送餐安排,不要盲目扩大配送范围
1、做好人群定位
轻食外卖主要定位于中高端用户和年轻消费者,尤其是写字楼里的白领,这类人群比较注重品牌属性,经营时要注意品牌定位的打造
2、保障餐品品质
轻食是少油少盐的,味道当然不能跟平时吃的相比,因此,就要注意从食材方面下功夫,首先,轻食使用的食材一定要新鲜
其次,制作轻食餐可以加入多种配料,如坚果、芝麻、燕麦片、葡萄干等,既好看,口感层次也丰富,还能让客户觉得很值
3、提供轻食描述
吃轻食的人一般都是注重健康饮食的,很在意每一餐的热量摄入,因此,做轻食外卖要提供详细的轻食描述,包括食材、热量、适合人群等,这样的轻食也更专业
4、包装也要精致
正因为轻食外卖的人群定位是中高端用户,因此轻食外卖的包装、色香味方面要看起来轻奢,外卖包装的色彩、文案、图片要能够吸引顾客眼球,让顾客觉得物有所值
一份好的轻食外卖不仅能够带来味觉上的享受,还有从外卖包装及内食材摆盘上带来的视觉感受