选必一第2、3课 近现代的食物生产与社会生活思维导图
新航路开辟前的五中交流，影响与现代食物的生产与安全内容讲解
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思维导图大纲
近现代的食物生产与社会生活思维导图模板大纲
新航路开辟前的食物物种交流
特点
交流范围有限
集中在亚欧非之间
在邻近地区或者各大洲内部进行
交流物种较少
新航路开辟后的食物物种交流
条件
新航路开辟
资本主义世界市场的形成及扩展
欧洲早期殖民扩张
交流内容
美洲物种的外传
粮食作物
玉米、马铃薯、甘薯
蔬菜作物
番茄、辣椒、南瓜等
其他地区物种在美洲的推广
农作物
小麦、水稻等
禽畜
鸡、牛、驴、马、猪羊等
食物物种交流带来的影响
积极
提高了全球粮食产量，世界人口激增
改变了人们的饮食习惯
改变了饮食结构，丰富了食物种类
促进了畜牧业的发展
推动了当地经济和贸易的发展
促进了对外贸易的发展
促进了商品经济的发展
消极
对当地环境产生消极影响
过度垦荒造田，导致水土流失
过度畜牧远超土地承载力
现代食物的生产、储备与食品安全
食物生产现代化
机械化
集约化
产业化
食物储备技术
粮食储备
自动化
智能化
冷冻食品工业
粮食安全问题
原因
耕地面积减少
人口激增
工业化、城市化加速
食物供需矛盾日益加剧
应对措施
制定相关法律法规
政策支持
制度创新
农业科技进步
食品安全问题
原因
过度使用化肥、农药
过度使用抗生素
过度使用食品添加剂
应对措施
提高食品安全监管水平和能力
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