秋季美食思维导图

选购质硬的柿子应选择橙黄色，外表完整、光滑而有光泽，没有挤压伤的；质软的柿子应选择黄色，外表光滑完整的。软柿应整体同等柔软，有硬有软者则不佳。

质硬的成熟柿子可在自然状态下保存2～5个月，变软后即可食用；

经特殊处理除去涩味后的柿子，不宜长时间存放，以免变软、变质，放入冰箱冷藏可保存3～5天。

水果始终不宜储存太久，新鲜的水果营养价值和口感更好哦~

柿子在水果中甜味居首位，故被誉为“最甜的金果子”。

柿子是秋天的时令水果，种类很多，风味也不尽相同，主要可分为涩柿与甜柿两大类。

甜柿在成熟过程中会自然脱涩，采收后可直接食用；涩柿则须以人为加工方式脱涩。

柿子的营养价值很高。柿子内含蛋白质、脂肪、碳水化物、淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和矿物质等

成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。

看成熟度

看外表

看硬度

看颜色

柿子是一种生津止渴，清热止血功效的水果，不过柿子虽然好吃，但是不能多吃的，吃多了可是会引起很多不适的哦。

经常饮酒的朋友可以吃一点柿子，具有解酒的功效。

不可将猕猴桃拿出放置通风处，会造成水分流失，会越来越硬。

正确的方法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。