餐饮商业化增长思维导图
餐饮商业化增长详解
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思维导图大纲
餐饮商业化增长思维导图模板大纲
慢病调理营养餐 （1慢）
新产品
产品研发中心、现有适老化产品部分整合成慢病调理功能性产品
慢病营养科普
新营销
按治疗周期进行长期复购
1.储值？ 2.营养签到卡
子主题 1
群内线上直播、开展健康讲座拉升用户基数，满足刚需
客服团队建设
长护险团队入户推荐
业务提成
新品牌
调集集团资源进行专业VI设计、SI设计
现有站点线上推广
主动推广、被动推广
广告阶段性原则 规划与测试
根据周围居民情况分批投放核算投产
快餐业务 （2快）
新产品
健康团餐
渠道专供
起订量
中央厨房产品管理
健康包装、包装贴
食养说明
便民快餐
适应周边中青年口味需求
中央厨房产品管理
新营销
目标市场分析
配送半径内，企业、居民需求调研（居民数量、价格敏感度）
利用居民试吃活动进行双向调研
候选新站点的开始配置评估
竞品数量、价格调研对比图、餐食水平调研
3个商业化基础站点（西仲、伊春路、永吉路）调研
价格策略
目标客群的消费力
制定合理的盈利模型
渠道策略
KA大客户经理招聘（或平台运营）
举办企业试吃活动，追踪跟进相关渠道需求
用户回访
现有站点分佣
联合团购产品及其他高客单产品
25%~30%的渠道成本
订餐小程序激活、储值优惠
小程序增加微信用户互动统计功能
新品牌
推广策略
深化政府背书与合作，抢占用户心智
站点地图进行区域筛选，做试点，分配推广任务量。
作为流量入口，推广福山品牌，不仅推广大餐饮
特色包装设计
设计协调
明确推广目标，聚焦目标（第一步提升新用户数量），与整体大目标（经营指标等）进行预算匹配。头1年高增长模式建议营销费比为（8%~15%），＞2年平稳模式为（5%~8%）
复合式媒体矩阵，利用地推、线上广告（美团外卖、饿了么、大众、地图系）、线下广告、微信群等2+N的复合推广，线下广告媒体资源争取进行餐食资源置换。ROI投产评估体系，长期跟踪广告数据，测算用户触达率，反馈率等关键指标。
整体目标思维导图模板大纲
提升品牌知名度，对外流量入口，宣传福山品牌
指定大目标，计算需求的流量数是多少?
业务增长，解决卡脖子问题，形成正循环
业务增长前三个月月均10W→四到六个月20W+,争取30W，
市场公式：10W(流水)÷16人均餐标=6250用户—1800用户(KA 数量2名*企业规模60人*企业数量15)= 4450÷40%转化率(行业变量?)=触达11125名潜在客户÷筛选后的站点=站点目标……以此计算，销售成本，盈利模型，各项计划指标等
长期规划(1~3年)、短期规划(3~6个月)
长期规划(1~3年)、短期规划(3~6个月
问题点：思维导图模板大纲
商业化增量业务无法扩展，没有核心机制 ，只发菜价、菜目表和团购
分成机制、分佣机制
商业化产品开发缺少系统化，缺少合作
产品全生命周期管理 外部产品合作
市场端缺少规划与核心指标追踪
市场调研、预实差、数路人
作为流量入口，缺少品牌设计，设计置于营销等于中央厨房的厨师。好的设计能引导用户形成消费
借调集团设计，或外包设计
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