最近有很多人在问：隔夜菜当中有什么有害成分？为什么不能吃剩菜？

安全吃剩菜

　　蒙上保鲜膜凉透放冰箱　　剩菜并不是绝对不能吃，保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱。　　晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。

剩菜的储存

剩菜的原则——剩荤不剩素 吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人放心。 众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。

剩菜的原则

　　吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。医学`教育网搜集整理从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人放心。　　众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。

剩菜的原则：剩荤不剩素

具体来说，饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等，都是无需放入冰箱的。它们或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖。

春节过后剩菜多 哪些食物不宜放冰箱

每逢过年吃剩菜的句子 精选63句1. 餐后打包见美德，勤俭节约树新风。2. 校园食堂可真大，干净整洁靠大家。3. 浪费粮食是最大的犯罪！4. 兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙。5. 即使饥肠辘辘，也要风度依然。6. 纪念第31个世界粮食日。7. 家有万担，不脱补衣，不丢剩饭。8. 米粒虽小君莫扔，勤俭节俭留美名。

每逢过年吃剩菜的句子精选157句

剩菜剩饭智能储存转化产品设计前的调研介绍

老年人剩菜剩饭智能储存转化产品设计前的调研

知名连锁店槐店王婆大虾被发现有解冻虾变质生黑斑，且回收剩菜再上桌的现象，目前已经被举报受理。食品卫生问题的罚款一般是处五万元以上十万元以下，根据货值金额的增多提升罚款力度。发现食品卫生问题可以向工商局、食品药品监督局等部门举报。

餐馆回收剩菜再上餐桌，食品卫生问题如何罚款

非法脂油加工点藏身村边大沙丘下，用饭店的剩菜泔水等一天就能炼出千斤油。9月4日记者跟随即墨市食安办等执法部门查处了位于北安街道吕家演泉村东侧的处黑作坊。执法人员发现 ，这处黑窝点已经非法存在了十年。随后，执法人员将炼油锅炉和池子砸毁，并将万余斤黑脂油封存，还提取了样品进行化验，公安机关将加工点内部分工人带走做进一步调查。

黑作坊用饭店剩菜泔水一日炼油千斤 已存在10年

厨余垃圾：在上海又称为湿垃圾，包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品类废物。