立秋节气的起源及养生妙招思维导图

中国民间自古就有"贴秋膘"的习俗，每至立秋，家家户户就开始"食肉进补"。对此，在饮食调养方面，要按照《内经》提出的"秋冬养阴"的原则，也就是说，要多吃些滋阴润燥的饮食，以防秋燥伤阴。

可食用银耳、甘蔗、燕窝、阿胶、梨、芝麻、藕、菠菜、乌骨鸡、猪肺、豆浆、鸭蛋、蜂蜜等。若是脾胃功能低下，时常脘腹胀满、大便泄泻，最好不要吃上述食品和药膳，因为它们性偏凉，应先调理脾胃功能，在脾胃功能恢复后，再少吃一点滋阴食品和药膳。

秋季是开展各种运动锻炼的大好时机。但注意不能超量运动，且尽量减少剧烈运动，要根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目。

秋季饮食还要注意"少辛增酸"。也就是说，要少吃辛辣的食物，以防肺火太盛。中医认为，肺火太盛会损伤肝的功能。因此除"少辛"之外，在秋天还要"增酸"，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺火的侵入。

根据中医营养学的这一原则，在秋天一定要少吃辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛辣食物，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。酸味的水果有苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬、山楂等。总之，秋天要适当多吃酸的食物，从而达到养肺同时养肝的目的。

目前南方不少地区仍然是湿热天气，导致人体脾胃内虚，抵抗力下降。这时如果吃些性温的食物，尤其是粳米或糯米，对健脾胃、补中气均有极好的功效。药典古籍，如《本草经疏》、《随息居饮食谱》及《金匮要略》等，均对此论有记载，并且对其功效赞誉有加。

传统养生文化认为：以形补形，以物补物。就是吃什么补什么。那么秋季就应吃肺补肺，但肺的功能太强，就很容易伤肝。再加上秋季本身就是肺的当令季节，如果再过补，身体的平衡就会被破坏。

《饮膳正要》说："秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。"为缓解"秋燥"，饮食方面应以滋阴润肺为宜。更有人主张入秋应当食用糯米阿胶粥(阿胶搭配糯米)以滋阴润燥。

总之，秋季可适当食用芝麻、糯米、粳米、阿胶、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等较温和的食物，以益胃生津，尽量少吃生冷的食物，少吃动物内脏。

在此介绍一种秋季养生功——秋季吐纳健身法。

首先，清晨洗漱后，在室内闭目静坐，牙齿闭合36次，再用舌在口中搅动，待口中津液充满后，将津液分三次咽下。

然后稍停片刻，慢慢做腹式深呼吸。吸气时，舌头顶住上腭，用鼻子吸气。

再将气慢慢从口中呼出，呼气时要默念"口四"字，但不要出声，如此反复做36次。坚持做此养生功，有保肺健身的功效。

还可将两手搓热，敷在眼部3秒，反复做8次。坚持此功，不仅可以明目，且对肝、肺、心都有益处。

经络养生与于运动养生的核心是相同的。但经络养生的目的在于保持经络的通畅，纠正脏腑经络功能的失衡，长期坚持，必有益处。

具体做法：将脚浸入温水中9分钟;之后，按太渊穴、膻中穴各36次;最后，作6次深呼吸、6次漱津吞咽。

养肺首先要心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，同时还应收敛神气，以适应秋天的万物萧条。

通俗地说，心平气和是养肺的最好方法，肺是呼吸器官，而情绪变化表现最显现的地方就是呼吸。呼吸急促、不平稳不仅增加肺的负担，同时也会使身体里的气外泄，这与"秋收"恰恰相反。因此，秋天的精神调养很重要。

秋季天高气爽，应早卧早起，这样有益于"秋收"。进入深秋以后，天气变化无常，即使在同一地区也会出现"一天有四季，十里不同天"的情况。

因而着衣要随天气变化而增减，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。睡觉要护住胸背，因为五脏的腧穴都汇集于背部，如果邪风侵入，容易中风。

原料：酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀)，葱花、油适量。

做法：茄子洗净，切块，放在盘子里码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟(约15分钟左右，视茄块大小而定)，热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。

原料：油菜100克，豆腐1块，红椒1个，葱、姜、蒜、油、盐少许。

做法：豆腐捣碎，油菜洗净切成末，葱、姜、蒜切成末，红椒切成小丁备用。锅烧热放少许油，油烧热下葱、姜、蒜末爆香，倒入豆腐泥翻炒3分钟左右，加油菜末及红椒丁继续翻炒均匀，加适量盐即可出锅。

原料：猪五花肉400克，炒熟的米粉100克，酱油、胡椒粉、姜水(浸泡姜末的水)、料酒、油、香菜适量。

做法：五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌匀，放入碗中。蒸锅内加水大火烧开，将装好米粉肉的碗放入蒸笼，上屉用大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰即可食用。

原料：赤小豆50克，薏米100克，莲子30克，百合20克，冰糖适量。

做法：将赤小豆、薏米、莲子、百合洗净后用清水浸泡1小时。大火把上述原料烧开10分钟后，加盖焖1个小时。再次把汤烧开，然后加入冰糖，转小火煮20分钟后熄火，再焖30——60分钟即可食用。