中元节的民间习俗及传统食物思维导图

中元从节日地位来讲是非常重要的，因为按照传说，这一天乃是地府放鬼魂回家团聚的日子，因此大多人都会在当天用酒肉、糕点、水果等祭品来集体祭祀先人，以此来悼念逝世的长辈，更有的人会借此祈祷得到好运，当然还有人会请来高僧法师来诵经超度亡魂，因此当天可谓是各种祭祀活动频出。

虽然鬼节一词很吓人，但是对于大多数人来讲，鬼节只是个与先人团聚的日子，因此也是值得庆贺的，因此在以前就会张灯结彩，甚至还会在河流放置一些河灯，毕竟以前的人们认为，人为阳，鬼为阴，陆为阳，水为阴。水下神秘昏黑，使人想到传说中的幽冥地狱，鬼魂就在那里沉沦。所以上元张灯是在陆地，中元张灯是在水里。而放到今天来看，放河灯这个习俗，已经变成一种普通的游玩活动了。

在某些地区，中元节还会选择祭祀土地，具体的做法如将祭品撒进田地，或斟酒几杯，完毕后再用祭祀的纸来烧，还需要用剪成碎条的五色纸缠绕在农作物上，以此来祈祷获得好运，希望能够丰收，希望家庭幸福安稳，还有一些地区甚至会集体到寺庙祭祀土地，那场面颇为壮观。

农历七月十五，还被称为"送羊节"。汉许慎《说文解字》中说："羊，祥也。"甲骨文《卜辞》中也称羊通祥。可见在古代，羊这种动物，一向代表吉祥之意。旧京及华北地区的农村，民间流行七月十五由外祖父、舅舅给小外甥送活羊的习俗。传说此风俗与沉香劈山救母的传说有关。

在某些地区还有悬挂纸旗的习俗，一般都是挂在自家门口，相传这样做能够防止虫蚁撕咬房屋，当然还有些人不仅挂旗，还会选择放风筝，以此来吸引先人的注意，希望能够借此团聚，还有人会在门口撒一些灰，弄成一个圆圈，然后把祭品放在里面进行祭拜。

这一习俗多是以海谋生地区的`多，一般来讲，渔民会在中元节用木板做一条小船，然后上面会贴上死去长辈的名字，或者是一些出海死去的朋友兄弟的牌位，然后在船内摆放衣服、事物、鞋具、甚至钱财等等物品，最后点燃一根蜡烛由一名已婚的男子将小船推入海中，看着船越远越好。

烧袱纸的习俗一般在四川省内比较流行，他们会在中元节用各种纸钱叠在一起，然后封成一封封更小的，然后上面就会写着收受人的名字或昵称，因为在当地曾经流传，在农历七月十五的中元节当天，是鬼门打开的日子，各家都要"施孤送孩"。例如成都一带人们就用纸扎"花盘"，上放纸钱及供果，端在手上，在屋内边走边念各种祭祀的语句，说完后再端到屋外焚化。

在中元节那天，东莞有吃濑粉的习俗，而且几乎在整个东莞都通用。当然，不同片区，吃濑粉的方法还是有所不同的。濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。

东莞最出名是烧鹅濑。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅。

旧京及华北地区的农村，民间流行七月十五由外祖父、舅舅给小外甥送活羊的习俗。传说此风俗与沉香劈山救母的传说有关。沉香劈山救母后，要追杀虐待其母的舅舅二郎神，二郎神为重修兄妹之好和舅甥之谊，每年的七月十五都要给沉香送一对活羊，据说这是取二郎神和沉香之母"杨"姓的谐音，以重结两家之好。从此民间留下了舅舅送活羊的习俗，后来逐渐演变为送一对面羊。

这一民俗的另一说法是，母亲为出嫁的闺女用白面塑一双羊，当然还要蒸熟，而且羊头还要缠挂上红布条。娘家要组成一支小型送羊队伍到新姑爷家，由新姑爷动手切开面羊，并将切下的第一块用红绳拴挂在客厅中，这块"面羊肉"等到第二年的七月十五送来新面羊时才能取下来。这其中的讲究是"陈羊见新羊，年年有余粮。"新姑爷切完羊后，要吃羊头，出嫁的闺女则吃羊脚，其他的分送男方长辈邻里，以表和和美美，共享喜庆吉祥。

七月十五节前，民间妇女盛行面塑活动，晋北地区最烈。一家蒸花馍，四邻来帮忙。首先根据家庭实有人数，给每个人先捏一个大花馍。

送给小辈的花馍要捏成平型，称为面羊，取意羊羔吃奶双膝下跪，希望小辈不要忘记父母的养育之恩;送给老辈的花馍要捏成人型，称为面人，意喻儿孙满堂，福寿双全;送给平辈的花馍，要捏成鱼型，称为面鱼，意喻连年有余。

农历七月十五中元节这天，全国很多地方都会选择吃鸭子。为什么呢?原来"鸭"就是"压"，取其谐音，吃鸭子是为了压住鬼魂。况且鸡爪呈耙状，易把鬼的衣服抓掉(大概怕积下恶怨，不肯回到原处)，所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。东莞人一般会吃莲藕煲鸭。

中元节吃鸭是因为传说去世的祖先会在中元节这一天回家探亲，要过奈何桥，但没有船过不了。于是，活着的人要送些鸭子下去，好让鸭子游泳载他们回来，久而久之，也就形成了传统，一到鬼节就吃鸭子。

在江苏省的东县乡，很多乡民在中元节当天都会吃扁食(一种以面粉和糖作成畚箕形的食品)。现在也有人把扁食叫做饺子，其实扁食和饺子大不相同。扁食和饺子的区别，首先在皮，其次在馅。

以皮而论，饺子皮较厚，而扁食皮薄如蝉翼，晶莹剔透。饺子馅少，小到只有大拇指那么点，因此饺子的个头也比较小，一碗饺子虽说也有十多个，但在碗中却只占到三分之一，其余全是汤，并且饺子的馅较为单一，多为猪肉加些素菜和调料。而扁食就大不一样了，不仅肉类、菜类均可入馅，连鸡、鸭、鱼、蟹、馓子、嫩黄豆等等都可入馅，且特别讲究搭配，鸡脯配芹菜，猪肉配荠菜，鸡蛋配韭菜等等。

在浙江省台州市的天台，中元节他们会吃"饺饼"，一种类似于春卷的食物。相传，饺饼筒是济公所留下来的：济公在国清寺为僧时，见每一餐都剩下许多菜，觉得很浪费，就把这些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，这种做法受到了众僧的喜爱，便流传至民间。

制作饺饼筒，要先将馅炒好放在一边备用。常见的馅有猪肉、猪肝、鸡蛋丝、豆腐皮、冬笋、豆面、芹菜、豆芽、海带、鱼干等。再将事先准备好的面粉往"鏊"上糊，糊成一张薄薄圆形的皮(糊拉汰皮)。最后将食材按顺序裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太"胖"，也不能裹得太"瘦"，否则就不好看了。饺饼筒包好了也要放在"鏊"上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮。

中元节烧包袱单数还是双数

中元节烧包一般都是单数，双数有成双成对的含义，不吉利!

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