蔬菜学知识点大全思维导图

这个说法的完整版是：豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 结石。

虽然草酸确实跟结石有关，但结石形成并不是简单相加，关键得看原料够不够。大豆中的确含有不少草酸，不过，在制成豆腐时，打浆、加凝固剂，挤去黄浆水，草酸就所剩无几了。

至于菠菜，加热后草酸也会大量减少，能够形成的草酸钙沉淀也不多。所以，豆腐加菠菜这搭配没毛病，放心吃吧。

家家户户都会必备的土豆，而酸辣土豆丝已经成为了绝大多数人爱吃的一道美食。但是土豆的淀粉含量其实是非常高的，如果你吃太多的话，就会导致摄入身体中大量的碳水化合物转化为糖分和脂肪，在身体中堆积下来。

而且很多人在平时也喜欢吃米饭配上土豆丝，其实土豆也相当于主食，如果吃米饭配土豆，就相当于吃了两份主食，更加容易发胖。所以就有米饭配土豆，多长二两肉的说法，尤其对于减肥瘦身的人来说，一定要管住自己的嘴巴。

其实早在几年前，我国就提出了马铃薯主粮化战略，现在，很多马铃薯被加工成馒头、面条、米粉等主食，发挥了更大的作用。

生育适温为13-28℃;通过低温锻炼，短时(48小时内)最低温度-1℃;最高温度38℃。

同化作用最适宜温度20-25℃;温度低于15℃生长缓慢，且不能开花或授粉不良;5℃茎叶生长停止;1℃以下开始冻死;

番茄不耐炎热，30℃以上呼吸消耗大于同化积累;35℃以上影响开花结果;40℃停止生长;42℃，空气湿度在50%以下就可能烧苗。

番茄种子发芽最低温度为10℃，最高35℃，最适宜28-32℃;幼苗期最低温度不得低于13℃，不得高于33℃，否则影响花芽分化;开花期白天25℃，夜间17℃最好;结果期白天25-28℃，夜间16-20℃;19-24℃有利于番茄红素的形成，低于15℃或高于30℃都不利于番茄红素的形成。

番茄根系生长的最适宜温度为20~22℃;最低地温8℃，最高为32℃，所以早春番茄移栽时间就应该是地温稳定达到8℃以上。

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