雨水节气的食物及注意事项思维导图

1、蜂蜜

2、红枣

3、韭菜

4、春笋

5、樱桃

一、勿过早减外衣

二、年老体弱者勿用冷水

三、洗头及时吹干

四、吃食物以平性为宜

一：玫瑰花糕

1、主要配方：糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大枣500克，白糖300克，玫瑰花60克。

2、制作方法：将大枣、核桃肉洗净，切成小丁备用。把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌匀，揉成面团，做成糕状，然后将糕上笼蒸约25分钟即成。

3、主要功效：有疏肝理气、健脾暖胃的功效。

1、主要配方：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。

2、制作方法：将金橘洗净，切片备用。山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

3、主要功效：有疏肝健脾的功效。

1、主要配方：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。

2、制作方法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。

3、主要功效：有醒脾开胃利湿的功效。

1、主要配方：何首乌30-60克，粳米100克，红枣3-5枚，红糖适量。

2、制作方法：将首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮一会儿，沸即可。

3、主要功效：有补气血、益肝肾之功效。通用于肝肾亏损、发须早白、血虚头昏耳鸣、腰膝软弱、大便于结，以及高血脂症、冠状动脉粥样硬化性心脏病、神经衰弱、高血压等病症。

虾

虾可以说是一种营养丰富的食物。它含有人体所需的脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸。现在一些专家认为，无论什么样的虾，它都含有蛋白质，虾含有维生素A、胡萝卜素和无机盐含量高，吃虾对人体很有好处。

冬瓜

冬瓜是一种非常常见的蔬菜，它含有相对较低的钠，所以适当地吃一点冬瓜有助于祛湿。可以说，冬瓜的祛湿效果很好，不仅是冬瓜肉、冬瓜皮和冬瓜瓢。如果人们清洗后用它煮水，它也有很好的祛湿和清热效果。所以你可以在雨中吃冬瓜。

豆苗

豆苗是豌豆发芽2~4叶时的幼苗。它们新鲜、芳香，更适合做汤。豆苗的营养价值实际上与豌豆大致相同。我们应该知道，豌豆荚和豆苗的嫩叶富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶。这些营养素具有良好的抗癌和抗癌作用。

豆苗含有止枝酸、赤霉素、植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的作用。豆苗富含纤维素，能预防便秘，清肠。豆苗还含有大量的钙和维生素B、C胡萝卜素。

中医认为豆苗凉微冷，有清热作用。春天吃可以清热祛火，帮助皮肤光滑柔软。此外，豆苗还有助于消除水肿。

大蒜

春天多吃葱蒜不仅有利于生长的需要，还能帮助身体抵抗更多的外部侵害。春季多感冒和病毒，大蒜含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶。蒜氨酸和蒜酶存在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素具有很强的杀菌作用，可以帮助人体免疫外的菌群侵害。

小米

古人认为小米汤赛参汤显示了小米的高营养价值。对于老弱患者和孕妇来说，小米可以说是一种理想的补品。同样重量的小米含铁量是大米的两倍，维生素B1比大米高1.5—3.5倍、维B纤维素比大米高2~7倍。

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