春节的传统食物及养生要点思维导图

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春节就要到了，大家现在要准备的东西也都差不多了，就等除夕那天贴春联，然后做年夜饭，和家人团聚一起守岁除旧迎新。下面是树图网为大家整理的春节的传统食物及养生要点，希望能对大家有所帮助。

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春节的传统食物及养生要点思维导图模板大纲

春节就要到了，大家现在要准备的东西也都差不多了，就等除夕那天贴春联，然后做年夜饭，和家人团聚一起守岁除旧迎新。下面是树图网为大家整理的春节的传统食物及养生要点，希望能对大家有所帮助。

春节吃什么传统食物

饺子

正月初一吃饺子，在我国北方，几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取"更岁交子"的意思。

这个风俗开始于明朝初年，原来"交子"的谐音便演变为"饺子"。初一破晓，北方人家家户户吃饺子，为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。吃到硬币的人，象征新年发财;吃到糖的人表示来年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康长寿等。

年糕

春节吃什么传统食品，其实最主要的还是一些寓意吉祥的，比如年糕。全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意"年年高"。春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米，名叫万年粮米，意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为着名。北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑。

元宵

南方叫做"汤圆"，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元宵节，道教称之为"上元节"。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说："夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。"羿如法而行，嫦娥果然降临。

可见元宵节吃元宵，是取"团团如月"的吉祥之意。明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异。清代康熙年间朝野盛行"八宝元宵"、马思远元宵。民国初年还有袁世凯因元宵与"袁消"音同，故下令禁喊元宵之事。

元宵用面除江米面外，还有粘高梁面、黄米面等。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥等。形制上，或大若核桃，也有小如黄豆的"百子汤元"，还有实心圆子和薄皮的"碌皮汤园"。

春饼

春节吃什么传统食物?立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有"五芋盘"即"春盘"，是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究："翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱"。

民间也用以互相馈赠。吃春饼的食俗也影响了兄弟民族。如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘，并作诗日："昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。匀和豌豆揉葱白，细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱，区区何必待膏梁"。

春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制;或大如团扇，或小如荷甲。

长面

说到春节吃什么传统食品，长面也是其中一种。长面也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的"乌鸦头"、"猴耳子"等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……

馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地，使"气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地"，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取"馄饨"与"浑囤"的谐音，意思是粮食满囤。

春节养生要点

1.吃—不要随心所欲

按照传统，过春节每家都会准备充足的美食，我们在吃的方面要格外注意，不要因为贪嘴而让我们的肠胃受苦。如果在操作食品时生熟交叉污染或未烧熟煮透，或是当天吃不完，隔天又未再彻底加热，就可能引起呕吐、腹痛、腹泻为主要症状的食物中毒。

如果是很多人参加的聚会，最好用公筷，因为此时正是感冒病毒等疾病高发的耳机接，餐具虽然消过毒，但是很难做到每一餐都会消毒的，在频繁的接触中，可能会通过食品、餐具或者是唾液让疾病有机会传染给别人。

同时还要防美味综合征。在多吃鸡、鸭、鱼、肉等富含麸酸钠的食品后，在体内会被分解成谷氨酸和酪氨酸，它们在肠道细菌的作用下又会转化成能干扰大脑神经细胞功能的有毒物质，通常会在餐后0.5至1小时间突然出现头晕、心慌、脉搏加快、血压上升、气喘、下颌颤抖、上肢麻木。

2.喝—警惕酒精中毒

过年喝酒是一件很正常的事情，但是喝酒也一定要注意要有个度，千万不能喝醉了或者酒精中毒。饮酒过多就会导致语无伦次、行动不稳、意志失控等酒精中毒症状或者其他一些"乐极生悲"的不好事情发生。

注意不要空腹饮酒，食物会减缓酒精的吸收速度，以便给身体充分的时间来中和酒精;不要猛喝，喝酒要时不时地停顿一下;喝白酒后不能喝汽水，可以喝凉的矿泉水。果汁能起到很好的解酒作用。绿豆、芹菜、醋、蛋清、生萝卜、水果等都有助于解酒。值得注意的一点是，过量饮酒之后不要喝浓茶。

3.玩—运动之前注意热身

运动散心是如今人们过年的一个主要内容，滑雪更是正当时。但此时气温低，肌肉、韧带的柔韧性较差，对关节的保护力度减弱，容易造成关节损伤。而在滑雪溜冰时，因为掌握不好平衡而摔倒很常见，有些人因为速度快等原因摔得比较狠，也有些人可能就是一个"巧劲儿"，导致骨折或者扭伤。

因此，运动前要充分活动开，使身体变暖，血液循环畅通，肌肉和韧带的柔韧性就会增强，能对关节起到比较好的保护作用。如果溜冰滑雪前没有做好热身运动，猛然的剧烈运动或动作不规范极易造成软组织损伤，如肌腱拉伤、韧带扭伤等。骨折同样也可能出现在滑雪过程中。

判断骨折主要看是否有疼痛、皮下出血、肿胀等症状体征，如果骨折移位，还会出现比较明显的畸形。如果自己判断可能是骨折了，应立即用夹板固定，比如木板、滑雪板等都可以，但最好等专业救护人员来处理。

4.乐—逛庙会别太贪吃、贪玩

逛庙会是过年的一大乐，但如果不注意，这个"乐"可能会伤及你的健康。医生提醒大家，在庙会上买小吃，一定仔细观察是否卫生。比如羊肉串等，可以通过观察生肉的颜色等判断其是否新鲜，确定没有问题再吃。

其他一些不是当时加工的小吃，要注意是否有卫生的包装，如果裸露在外面，难免沾上灰尘或者来往人的唾液。另外，众多小吃难免凉的、热的掺杂，不注意容易引起肠胃不适，最好事先能心里有数，给想吃的东西排个顺序，保护肠胃。

庙会多在露天，天气寒冷，可以用保温瓶带瓶热水，解渴、卫生又能暖胃。同时要注意穿着要保暖，不要太贪玩，在室外呆得时间太长，感觉冷了或者累了，就应往回返。医生还建议最好随身携带干、湿纸巾，保证手的清洁。

5.衣—注意防寒保暖

过年穿衣最重要的就是保暖，有些人为了漂亮，在寒冷的天气"耍单儿"，闹得感冒发烧过不好年。医生提醒大家，最好能根据这一天的活动来穿衣。如果一天中大部分时间在室外，那一定要穿暖和些，帽子、手套、围巾等都要戴齐，减少身体暴露在外的地方。如果整天都呆在室内，而且温度较高，就不要穿太厚的衣服，衣服最好能穿脱方便，可以根据温度随时调节。