②三聚氰铵的溶解度随温度的升高而快速增加奶粉制造过程中,要杀菌和喷雾造粒,温度高可加如多量的三聚氰铵,利润大;4.检测某液态奶能否通过测出其中的含氮量来推算其中的蛋白质含量 (填“是”或“否”),原因
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2012高考化学知识点:三聚氰胺相关性质思维导图模板大纲
前一阶段,三聚氰胺事件闹得沸沸扬扬,大家关注过有关三聚氰胺的化学题吗?给大家整理了一些大家看一看,做一做
1、下列描述属于三聚氰胺的化学性质的是:
A)三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体,无味;
B)快速加热升华,升华温度300 ℃;
C)溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热乙醇;
D)在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物。
2、三聚氰胺属于
A)化合物;B)混合物;C)有机物;D)无机物。
3、为安全起见,一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明"不可放进微波炉使用"。试解释相关原因:。
4、三聚氰胺分子式为C3N6H6,相对子质量是,其含氮的质量分数为。
三聚氰胺也被人称为"蛋白精",价格便宜。牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因为它能冒充蛋白质。试解释三聚氰胺可以冒充蛋白质的原因:。
5、三聚氰胺一般只在奶粉中添加三聚氰胺,牛奶中一般不添加。尝试说出几点原因(说出2~3条):
①;②;
③;④。
6、各个品牌奶粉中蛋白质含量为15~20%,蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算,含氮量为,某合格奶粉蛋白质含量为18%计算,含氮量为。某品牌奶粉1袋(400 g)中加了1 g三聚氰铵,相当于增加了 g蛋白质。(在现有奶粉检测的国家标准中,主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。因为蛋白质是含氮的,所以只要测出食品中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白质含量。
7、三聚氰胺最早被李比希于1834年合成,早期合成使用双氰胺法。因为电石的高成本,双氰胺法已被淘汰。与该法相比,尿素法成本低,目前较多采用。尿素硅胶为催化剂,在380~400 ℃温度下沸腾反应,并进一步缩合生成三聚氰胺,同时得到氨气和二氧化碳。试写出反应的方程式:
8、我国三聚氰胺生产企业多采用半干式常压法工艺,该方法是以尿素为原料0.1MPa以下,390 ℃左右时,以硅胶做催化剂合成三聚氰胺,并使三聚氰胺在凝华器中结晶,粗品经、过滤后制成成品。过滤操作要注意的事项是:一贴:二低:,;三靠:,,。
9、三聚氰铵的溶解度随温度的升高而快速增加。常温下,三聚氰铵微溶于水,饱和溶液溶质质量分数为0.33%,在100 ℃时,饱和溶液溶质质量分数达到5.14%。试求三聚氰铵在常温和10 ℃时的溶解度。若300 g饱和三聚氰铵溶液冷却至常温,析出三聚氰铵多少 g?
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