餐饮行业会计分录有哪些？思维导图

一、餐料购入的直接消耗

１．会计分录：

内容提要：付（应付）ＸＸ餐料款

借：主营业务成本

    　   贷：库存现金／银行存款／应付账款

２．应该有采购发票（附清单）、银行付款单据等附件

３．审核附件的流程：

要出具采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字的采购发票

二、餐料购入后需要入库的

１．会计分录：

内容提要：付（应付）ＸＸ餐料款

借：原材料－餐料

       贷：银行存款／应付账款

２．应该有采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据等附件

３．审核附件的流程：

应出具采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人等一起签字的采购发票。

应有采购人员、仓库保管人员、部门经理共同签字的餐料入库单。

三、在月末汇总，应有后厨领用餐料一项

１．会计分录：

内容提要：厨房餐料调向餐料库的转账

借：主营业务成本

        贷：原材料－餐料

２．应有调拨单，餐料盘点表附件

３．审核附件的流程：

有仓库保管员和后厨大厨签字的调拨单。

有保管员和部门经理签字的餐料盘点表。

调拨单汇总数要与餐料盘点表中减少数保持一致。

四、月末时，将餐料已经入库但未付款进行入账

１．会计分录：

内容提要：将餐料已入库但未付款列帐

借：原材料－餐料

     　  贷：应付账款

２．应有餐料入库单的附件

３．审核附件的流程：

有采购员、保管员和部门经理签字的入库单。

五、厨房未使用的餐料应在月末冲减成本

１．会计分录：

内容提要：盘存餐料在月末冲成本

借：原材料－厨房

     　  贷：主营业务成本

（２）有厨房盘存表附件

（３）审核附件的流程：

首先是后厨、大厨和部门经理签字的厨房盘存表。次月同金额从原材料－厨房转入主营业务成本。

水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。