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广东年夜饭口水鸡思维导图
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本章思维导图讲述了口水鸡做法的知识点，主要内容包括材料准备和制作过程
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思维导图大纲
口水鸡思维导图模板大纲
食材
鸡腿1个，香葱2根，香菜2根，姜1块，蒜1瓣，小米椒2根，花椒1小撮，料酒1勺，生抽2勺，醋2勺，香油少许，花椒油1勺，白糖半勺，辣椒油1勺，白芝麻适量。
做法
分支主题1
鸡腿洗干净放入冷水，姜片，葱结，花椒，烧开后转小火煮十五分钟，再关火焖熟。
用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示鸡熟透，捞出放入冰水中泡冷，取出鸡肉，斩切摆盘。
把香葱、香菜、小米辣、生姜蒜都切碎装碗，调入生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、白糖、芝麻、调匀。
最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面拌匀。
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