牙菌斑产酸能力与龋易感性的关系思维导图

1.受试者：分别在美国波士顿和北京选择42例受试者，均为在校大学生，年龄20岁左右。波士顿组：无龋6例；活动性龋9例，DMFS≥10。北京组：无龋15例；活动性龋12例，DMFS≥8。

2.菌斑产酸实验：嘱受试者78h不刷牙，菌斑取样前10h以上不进食，分别进行下述实验。①口内菌斑代谢糖前后菌斑液的提取(波士顿组)：分别用10%蔗糖漱口(1min)前和漱口后7min获取全口(除去下颌前牙)菌斑样品，离心得个体菌斑液，待测。②体外菌斑代谢糖后菌斑外液的提取(波士顿组)：临床取菌斑，在实验室内加等量10%蔗糖液于菌斑表面，37℃孵育1h，直接离心取上清液(菌斑外液)，待测。③体外菌斑代谢糖前后菌斑提取液中有机酸的变化(北京组)：临床取菌斑，在实验室内加等量10%蔗糖液混匀，37℃孵育1h，样品经超声粉碎10s(60Hz，末端输出6，美国科默公司4710型超声粉碎仪)，再离心取上清液(菌斑提取液)，待测医学教育 网搜集整理。

3.有机酸分析：方法见另文报道。分别使用毛细管电泳仪PACE205(波士顿组)和SpectraPhoresis500(北京组)分析测定有机酸，包括乳酸、乙酸、丙酸、丁酸、琥珀酸、丙酮酸和甲酸。两地分析用的流动相为十四烷基三甲基溴化铵(TTAB)，pH5.5。

波士顿组受试者停止刷牙72h并禁食10h以后的菌斑液和用10%蔗糖漱口后7min钟菌斑液中的6种有机酸水平见表1。丙酮酸的水平位于仪器的检测下限，未列于表中。

上述波士顿组受试者再次停止刷牙72h并禁食10h以后，获得的菌斑在实验室与糖反应1h，测得菌斑外液的4种主要有机酸水平见表2。因设备的原因，此组未计算甲酸、丁酸和丙酮酸含量。

北京组受试者停止刷牙72h并禁食10h以后，所获菌斑在实验室与糖反应1h，测菌斑提取液中7种有机酸水平并与同一个体未进行糖反应者比较，见表3。