食品中热量和营养素的标注标准思维导图
食品中热量和营养素的标注标准： 本附录适用于所有食品的热量和营养素的标注。 A1 热量 A1.1 标明每100g或100mL特殊营养食品的热量以及每份建议食用的定量食品中的热量。 A1.2 热量以kJ表示；或用kJ（相当于××kcal）表示。
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思维导图大纲
食品中热量和营养素的标注标准思维导图模板大纲
食品中热量和营养素的标注标准：
本附录适用于所有食品的热量和营养素的标注。
A1 热量
A1.1 标明每100g或100mL特殊营养食品的热量以及每份建议食用的定量食品中的热量。
A1.2 热量以kJ表示；或用kJ（相当于××kcal）表示。
A1.3 热量的计算
碳水化合物 17kJ/g或17kJ/g（相当于4kcal/g）
蛋白质 17kJ/g或17kJ/g（相当于4kcal/g）
脂肪 38kJ/g或38kJ/g（相当于9kcal/g）
乙醇 29kJ/g或29kJ/g（相当于7kcal/g）
有机酸 13kJ/g或13kJ/g（相当于3kcal/g）
A2 营养素
A2.1 蛋白质
A2.1.1 标明每100g或100mL特殊营养食品中蛋白质的含量（g），以及每份建议食用的定量食品中相应的含量（g）。
A2.1.2 按下式计算所列蛋白质的量：
蛋白质的量＝凯氏定氮法测得的总氮量×6.25
式中：6.25——一般换算系数；若该食品的产品标准或分析方法另有换算系数，则应按规定的系数换算。
A2.2 脂肪
标明每100g或100mL特殊营养食品中脂肪的含量（g），以及每份建议食用的定量食品中相应的含量（g）。
A2.3 碳水化合物
A2.3.2 如需标明碳水化合物的类型，则应按以下方式：
每100g或100mL含碳水化合物××g，其中××糖××g.
A2.4 维生素
标明每100g或100mL特殊营养食品中维生素含量（mg、μg或国际单位），以及每份建议食用的定量食品中相应的含量（mg、μg或国际单位）。
维生素A、维生素D以国际单位表示。
A2.5 矿物质与微量元素
标明每100g或100mL特殊营养食品中矿物质与微量元素的含量（mg或μg），以及每份建议食用的定量食品中相应的含量（mg或μg）。
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