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维生素C含量的测定——滴定法思维导图

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何苦孤独 浏览量:72023-02-20 15:48:07
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  原理  在中性和微酸性环境中,VC能将染料2,6—二氯酚靛酚还原成无色还原型2,6—二氯酚靛酚。同时VC氧化成脱氢抗坏血酸。  氧化型2,6—二氯酚靛酚在酸性溶液中呈红色,因此用2,6—二氯酚靛酚滴定含VC的酸性溶液时当溶液由无色转为微红色时即为滴定终点。  从消耗的2,6—二氯酚靛酚的量可以计算VC的含量。

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思维导图大纲

维生素C含量的测定——滴定法思维导图模板大纲

原理

在中性和微酸性环境中,VC能将染料2,6—二氯酚靛酚还原成无色还原型2,6—二氯酚靛酚。同时VC氧化成脱氢抗坏血酸。

氧化型2,6—二氯酚靛酚在酸性溶液中呈红色,因此用2,6—二氯酚靛酚滴定含VC的酸性溶液时当溶液由无色转为微红色时即为滴定终点。

从消耗的2,6—二氯酚靛酚的量可以计算VC的含量。

试剂

1%草酸,2%草酸,0.001mol/L2,6—二氯酚靛酚

步骤

1.称4.0g新鲜样品——加5ml2%草酸研磨——过滤到50ml容量瓶中——残渣用2%草酸提取——用1%草酸定容。

2.吸取10ml滤液于三角瓶中用2,6—二氯酚靛酚滴定,记录所用滴定液体积。

3.对照:于另一容量瓶内加35ml.2%草酸用1%草酸定容,取10ml进行滴定,记录体积。

结果处理

VC含量(ug/100gFW)=100*(V1-V2)KV/WV3式中

W:样品重

V1:滴定样品用滴定液ml数

V2:滴定对照用滴定液ml数

V3:滤液ml数

V:提取液总体积

K:1ml滴定液氧化VC毫克数

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