一、糖姜片 1、原料配比 医学教.育网搜集整理 鲜姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。 2、制作过程 将鲜姜切成薄片,加清水40千克入在锅内煮沸,捞出漂洗干净,榨去水份。再用白砂糖和清水11千克放在锅内煮沸,倒入榨去水分的姜片,上下翻动,煮90分钟左右,至糖液浓厚,下滴成珠的时离火捞出。
树图思维导图提供 生姜深加工技术 在线思维导图免费制作,点击“编辑”按钮,可对 生姜深加工技术 进行在线思维导图编辑,本思维导图属于思维导图模板主题,文件编号是:5c1ece612a56c27123fce8ff89cf6004
生姜深加工技术思维导图模板大纲
1、原料配比 医学教.育网搜集整理
鲜姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。
2、制作过程
将鲜姜切成薄片,加清水40千克入在锅内煮沸,捞出漂洗干净,榨去水份。再用白砂糖和清水11千克放在锅内煮沸,倒入榨去水分的姜片,上下翻动,煮90分钟左右,至糖液浓厚,下滴成珠的时离火捞出。最后用白糖粉拌匀,摊晒1天后筛多余的糖粉,干燥后即为成品。
选择肥大无嫩芽的新鲜姜切片,用沸水烫5~6分钟,然后每100千克鲜姜用硫磺1.5千克熏约5分钟,然后用冷水洗净,送入烘干室内烘干,温度以65~70℃为宜。烘时温度应逐渐上升,以防淀粉糖化,变质发粘,影响品质。
1、原料配比
新鲜生姜100千克,食盐2千克,红糖13千克。
2、制作过程
将生姜洗净去皮,放入缸中;然后将食盐加入35千克清水烧沸,冷却后加入红糖拌匀即为糟汁,倒入缸中,糟汁以淹没生姜为度;腌浸1个月即为成品。
树图思维导图提供 初中七年级需要掌握的信息技术基础知识 在线思维导图免费制作,点击“编辑”按钮,可对 初中七年级需要掌握的信息技术基础知识 进行在线思维导图编辑,本思维导图属于思维导图模板主题,文件编号是:44836e06aaf2236b0c1b008311fc3536
树图思维导图提供 作业帮思维脑图 在线思维导图免费制作,点击“编辑”按钮,可对 作业帮思维脑图 进行在线思维导图编辑,本思维导图属于思维导图模板主题,文件编号是:0fa2dfe58ee459432166d72cafc50675