他与太太离婚后继续经营思维导图

据悉，1980年代，英国人安(Aow)从英国到澳门任职饭店餐厅经理，后来有回到葡萄牙首都里斯本近郊小镇Belem，品尝一种据说是修女为了赢取教徒欢心而研发出一种名为Pastea甜点，就一直忘不了它的美味。

返澳后的安德鲁辞了工作开了一家西饼店，隔年就研发出全球独创的新点心，后来变成观光客口耳相传“没吃到‘安德鲁葡挞’别说你到过澳门！”，而他也终于在去年荣获澳门政府领发‘2005年度旅游功绩’勋章。

安德鲁把传统的葡式蛋挞改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，成名之后更扩展至两岸三地、日本、泰国、菲律宾、韩国等地，且仿制者不少。后来他与太太离婚后，他继续经营在路环的老店(安德鲁)，并在澳门大学开设分店。而太太则以玛之名在澳门半岛经营。

澳门旅游局表示，上星期正好到澳门开会，经由澳门旅游局的同事告知，才知道安德鲁先生在10月24日的清晨慢跑回家，因安德鲁长期有哮喘的疾病，回家过后不久即因哮喘病发过世，走完50多年的日子。

尽管安德鲁先生过世，据悉，目前他的饼店和今年才开幕的餐厅，仍然正常在路环岛营业，前往澳门的游客依旧可尝到特殊的葡式蛋挞。