什么是食品生产经营者思维导图

食品生产经营者，是指一切从事食品生产经营的单位或者个人，包括食堂职工、食品商贩、食品工人等。他们必须遵守《中华人民共和国食品卫生法》的下列规定：

食品生产经营者采购食品，应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单，销售者应当保证提供。

食品商贩必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记或变更登记。

1、食品经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求

2、禁止经营下列食品

3、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

4、食品经营者贮存、销售散装食品，应当在贮存位置、散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

5、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。

6、食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。

7、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。——摘自《食品安全法》

8、应当听取消费者对其提供的食品的意见，接受消费者的监督。

9、应当标明其真实的名称和标记。

10、销售食品，应当向消费者出具购货凭证。

11、应当保证在正常使用食品的情况下其销售的食品应当具有的质量、性能、用途和有效期限。

12、不得以格式合同、通知、声明、店堂公示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定。

13、食品经营者销售食品，应当按照国家规定或约定履行退（换）货责任。

食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为3年。

设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照《食品安全法》的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。县级以上质量监督管理部门依照有关法律、行政法规规定审核相关资料、核查生产场所、检验相关产品；对相关资料、场所符合规定要求以及相关产品符合食品安全标准或者要求的，应当作出准予许可的决定。

其他食品生产经营者应当在依法取得相应的食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可后，办理工商登记。法律、法规对食品生产加工小作坊和食品摊贩另有规定的，依照其规定。

法律依据

《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十条

[1]《中华人民共和国食品卫生法》

[2]《中华人民共和国食品安全法实施条例》 第二十条