经销商曝干海参增重伎俩思维导图

海参本有降糖降脂功效，但市民反映，他们买来滋补身体的干海参居然能煮出浓厚的甜味：“这是降糖还是增糖?”记者近日调查发现，目前，市场上出售的干海参多为违规生产的灌糖类型，部分病患者多食此类海参对身体有害无益。

黑色干海参能尝出甜味

“现在市场上买来的干海参，很多都能舔出甜味，但海产品怎么可能是甜的?”昨日，市民余小姐说，她本想给家人买些海参炖汤，但市场上那些“不正常”的海参让她望而却步。

昨日上午，记者在丰台区玉泉营桥西北的烟台海洋学院刘院长向记者表示，海参种类繁多，但按照规定，干制的海参不应该呈黑色，“海参经过反复浸泡，营养肯定会流失。带有糖分的海参被患糖尿病等病症的患者食用，对健康当然不利。”线索：周先生

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三招识优劣

观察：按规定工艺加工的干海参，色泽为灰色或灰黑色，体形完整端正，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，腹部下的参脚密集清晰;体表无盐霜。

触摸：干海参个体坚硬，不易掰开，分量较轻，敲击有木炭感。劣质干海参易掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感。

剖开：横向切开干海参，其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，在3至5毫米以上。不按规定加工的干海参，体内有明显的结晶或杂质，胶质层薄且厚度不均匀，甚至破碎，形成破洞。记者 张永生 文并摄(北京晨报)

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