奶茶无“奶”鸡精没“鸡”思维导图

和鸡精差不多，奶精实际上也不含奶。记者在西一路多家食品原料商行看到，市场上一公斤奶精售价从10元到60余元不等，配料中含有糖浆、植物油脂、酪酛酸钠、乳化剂等。可无论是便宜的还是贵的奶精，配料中却都不含任何与奶相关的东西。“这配料中咋没奶呢？”一家商行的老板干脆回答记者，“不含牛奶，里面有奶的味道就行了”。据悉，根据权威部门的调查显示，奶精的确不含奶，实际上是植脂末，是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料加工而成。只用于食品中改善口感，并没有使用一滴鲜奶。

奶茶无奶奶精勾兑

热气腾腾的奶茶散发着浓浓的奶香味，这里面究竟含多少奶？大多数消费者对此并不知情。据业内人士透露，市面上的奶茶其实也是用奶精等食品添加剂兑出来的，里面同样没有奶。曾在韦曲开过半年奶茶店的许刚对业内的这种做法十分反感，他直言不讳地告诉记者，他还没见业内有人用鲜奶调过奶茶，一来成本高，二来奶香的感觉不如奶精浓郁。“一般做奶茶都是煮一锅茶水，加入奶精、甜蜜素、糖等原料，再根据不同口味兑入各种果味粉或者果汁就做好了，这种东西是否对人体有害不好说，但肯定不如牛奶有营养。”许先生说，小店的奶茶成本最多在五角到一元钱之间。

鸡精中含“鸡”多少是个谜

中消协近日发布消费警示称，市面上的奶精、鸡精、牛肉精等产品，涉嫌虚假宣传，侵犯了消费者的知情权等权利。记者昨日走访了我市多家超市和批发市场，发现鸡精的包装上无一不是用鸡的形象做宣传，但其成分配方表中，虽然配料多达七八种，可和鸡有关的成分却只有一种，而且各不相同，有的品牌标注的是鸡肉粉，有的是鸡肉干粉或鸡油，有的只模糊标示为鸡肉提取物。鸡精中，究竟“鸡”的成分能占多大比例，这些消费者不得而知。据了解，广东消委会曾经做过鸡精的比较试验，不少鸡精中并不含鸡的成分，而是用食盐、淀粉做成。

鸡精无鸡，奶精、奶茶不含奶，针对食品、调味品名不副实的现象，西安市消协表示，商家的这种做法侵犯了消费者的知情权、公平交易权等权利。消协呼吁有关部门加强对食品、调味品名称的管理，同时提醒消费者，在选择此类商品时，尽量以商品配方作为选择依据，千万不要被包装上的名称所迷惑。

(西安晚报)