批发市场买猪肉买到“夜明猪” 发光原因亟待鉴定思维导图

不到两斤的猪肉呈长方形，被裸露着放置在一个架子上，将屋里的灯光关闭后，只见这方猪肉通体发出幽蓝的荧光，在黑暗中十分明显。

难倒是屋子里特殊的环境会导致发光？为验证这一点，记者将猪肉拿到屋外甚至带回家中，发现不管在哪种环境，猪肉都保持着黑暗中“发光”的状态。

此外，记者留意到，猪肉接受光照的时间越长，其在黑暗中发出的光亮便越明显。记者切下一小块肉装在塑料袋里，10多分钟后，塑料袋接触过肉体的部分就像残留了荧光粉一样，同样闪闪发亮。

批发市场买猪肉

半夜惊见在发光

陆先生说，这块猪肉是他11月19日从八里桥批发市场的一家肉摊买来的，11块多钱一斤，买了3斤多。由于住的地方没有冰箱，不过房间里也没有暖气，温度较低，陆先生便把肉直接放在屋里的一个木架子上。

买回来后，陆先生切一块肉炖着吃，吃完后感觉肠胃不是很舒服，但也没太在意。22日凌晨一两点的时候，他上完厕所回屋后发现木架子上一个东西在发光，开灯之后才发现竟然是从市场买回来的那块肉，把他吓了一大跳。

“发光”猪肉非个例

是否有害引怀疑

其实，陆先生的遭遇并非个例。

专家推测多种可能

发光原因亟待鉴定

记者发现，此前专家接受媒体采访时，对猪肉发光的原因有两大类猜测：一是猪饲料中被添加过量磷化物，猪肉含磷过高因而发光；二是猪肉在屠宰和储存、清洗过程中被能产生发光物质的发光菌黏附，这些细菌的代谢产物会让猪肉“发光”。

对此，中国农科院农产品加工研究所所长魏益民表示，在没有对实物进行检测的前提下，任何推测都是可能的，如家中是不是有紫外光源、墙壁涂料中是不是含有特殊反光物质、猪肉在储存和切割过程中是不是受到放射性污染以及上述的两种推测等，都可能是导致猪肉“发光”的“元凶”。不过不论怎样，这种猪肉还是不要食用为佳。

但要真正弄清楚原因，魏所长建议陆先生可将肉品送交市食品安全办下设的检测中心进行检测，“不过检测过程可能会十分复杂”。

北京青年报