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食品安全风险评估：丙烯酰胺思维导图
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女痞 浏览量：02023-03-06 07:57:00
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引言
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思维导图大纲
食品安全风险评估：丙烯酰胺思维导图模板大纲
食物安全中心（中心）与消费者委员会（消委会）合作进行研究，分析多种早前发现丙烯酰胺含量偏高及∕或较受市民欢迎的食物的丙烯酰胺含量，并估计本港市民从膳食中摄取丙烯酰胺的情况。
研究
2. 这项研究从本港市面购买共90个食物样本，包括35款香脆零食、10款炸薯及焗薯小食、39款饼干及饼类零食，以及6款早餐谷类食品。所有样本交由中心的食物研究化验所进行化验分析，以检测丙烯酰胺含量。
3. 研究的主要结果载于表1。
表1：主要结果摘要 食品
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