桃红色素上色白皮花生变红 专家提醒购买时留心思维导图

事件 白皮花生米变红了

据张先生介绍，他先在杨家桥附近的市场上买了一些红皮花生米，可拿回家后用水淘了一遍发现水竟变成了灰绿色，“是不是这些花生米用什么化学品浸泡过了呢？还是有什么其他的原因，无奈之下，我只能把花生米全部倒掉。 ”张先生对记者说。

真相 用桃红色素染的

随后，记者就此事咨询了从事多年炒货生意的刘先生，他向记者透露，比起市场上最常见最普通白花生米来说，外皮红色和紫色的花生米更有营养，市场上的零售价也因此而偏高一些。很多小贩为了蝇头小利不顾消费者的健康，用桃红色素给白花生米“化妆”，迷惑没有经验的消费者。

提醒 购买留个心眼

按照我国食品添加剂的相关法规和标准，食用色素的使用范围内不包括花生米。那么，作为消费者该如何识别染色花生米呢？部分花生米的一端有“小白点”，如染过色，“小白点”也会被染红；另外，染色花生米颜色不均匀，易把白色果肉染成淡红；而染色花生米易掉色，将红皮花生米弄湿放在白纸上用力擦拭，如果白纸会擦出一些红色就是染过色的。（兰州晚报）