在食品中添加竹炭违规思维导图

在一家食品店中，记者看到一种养生竹炭桃酥，一小块就卖10元。据营业员介绍，因为这种点心中添加了可食用的竹炭粉，而竹炭粉有净化功能，可以吸附体内有害物质，帮助人体排毒。营业员再三强调竹炭是进口的，安全性绝对没问题。

市民李女士告诉记者，她曾在蛋糕店买过竹炭面包，黑乎乎的，吃不下去，也没什么实际的排毒效果。市民杨女士则担心食品中添加的竹炭粉不在国家规定的食品添加剂之列。

据长春市防伪协会工作人员介绍，炭可以吸附微小颗粒，在中医上从古至今有很多作用，但是竹炭在中医领域却鲜用于临床。竹炭能吸附有害物质，净化血液中的毒素，有助于人体消化排泄，清洁肠道，这在理论上是成立的，但在实践中并没有相关的科学实验依据。目前尚没有任何关于食品竹炭对人体有益的报告。市防伪协会工作人员还表示，竹炭因为有强烈的吸附作用，主要用于净化和杀菌，但是竹炭是不能食用的。在食品加工中，一种叫活性炭的物质可以帮助去除食品中的色素，但在食品最后的加工过程必须清除干净。国家《食品添加剂使用卫生标准》并未将竹炭列入食品添加剂行列，在食品中添加竹炭属于违规添加。

最后，工作人员提醒消费者，竹子虽然是天然的植物，但竹材在高温炭化过程中会发生复杂的化学反应，产生许多复杂化合物，其中焦油就是一种致癌物。另外，竹炭微小颗粒食用后很可能吸附在肺叶上，且吸附力极强，很难排出体外，容易形成“尘肺”。因此，消费者对于食用竹炭食品应采取谨慎态度。

长春晚报