染色橙子纸巾擦拭变红 专家:色素过量会渗进果肉思维导图

“这几天，胡家庙水果批发市场里，有的水果商户卖的橙子比普通橙子颜色艳丽，其实他们卖的是染过色的橙子。”当日一大早，知情人向本报打来电话称。他告诉记者，这些染过色的橙子，如果用手剥皮时，红色就会染到手上。在胡家庙水果批发市场，他就看到过好几家卖染过色的橙子。

在知情者的指引下，记者在胡家庙水果批发市场中间一排水果摊看到，至少有4家摊位在出售橙子，每个摊位上都摆放了大量的橙子。其中两家摊位上，摆放了两种颜色的橙子，一种颜色比较艳丽，比较有光泽，另外一种颜色相对较暗。

在与摊贩交流中，一名摊贩说，两种橙子味道其实都一样，光泽较好的橙子就是看起来好看，两元钱一斤。另外一种颜色较暗的橙子一块八一斤。

“这两种哪种好啊？”“你是送人还是自己吃？”“自己吃。”“那买这种就行了。”一名摊贩向记者推销起“卖相”差的橙子来，“两种橙子味道都一样，但这种每斤要便宜两毛钱。”在现场观察了半个多小时，记者看到不少人还是选择买颜色艳丽的橙子。

一家摊位的老板悄悄告诉记者：“现在不是橙子完全成熟的季节，那种颜色艳丽的橙子肯定是用化工原料染过的，不信你买那种尝尝，味道肯定很酸。”

南郊某大学食品质量与安全专业老师胡小丽说：“染色没染色其实很好检测，就用棉布或者餐巾纸蘸上热水，然后在橙子上擦拭，一旦棉布或者纸巾上有颜色出现，就说明橙子被染色了。”

“给橙子染色使用的是色素，不过无论是不是食用色素，都是不应该的，因为国家有规定，食用色素可以用在果酱等加工食品上，但是绝对不能用于新鲜果品。如果染色时间过长、染色剂的量又大的话，色素有可能从果皮渗透进入果肉，食用后会有害健康，提醒消费者不要购买染过色的橙子。”

记者教你咋鉴别

染色橙子表皮粘手 剥皮时手被染红

昨日，在批发市场，记者现场买了一些被染色的橙子和普通的橙子。颜色较艳丽的橙子摸起来，有一种粘粘的感觉。当记者用纸巾擦拭橙子表面时，很快白色的纸巾上便染上了一片红色。当剥开橙子皮时，手也染上了红色的颜料。而颜色较暗的橙子却没有这种现象。

西安晚报