2011年广西儿童食品质量抽查 合格率80%思维导图

此次监督检查，共检查企业305家企业共309个批次的果冻、果汁饮料、碳酸饮料、膨化食品等儿童食品及糕点，检验项目的选择主要涉及人身健康安全的指标，同时也考虑了产品的特性指标，检验项目包括卫生指标、微生物指标、重金属、甜味剂、着色剂、防腐剂等食品添加剂。经检验，合格产品的有247批次，其中碳酸饮料合格率为100%,膨化食品合格率为86.7%,果汁饮料合格率为80%,果冻合格率为80%,糕点合格率为78.8%,整体平均合格率为80%.

儿童食品及糕点产品不合格产品包括膨化食品（2批次）、果汁饮料（1批次）、果冻产品（1批次）及糕点（58批次）等共62批次，不合格项目分别是：果汁饮料的菌落总数超标；膨化食品的甜蜜素和大肠菌群超标；果冻产品超范围使用添加剂苯甲酸和糖精钠以及糕点产品重金属（其中铝：29个批次超标）、菌落总数、霉菌超标、超范围和超限量使用甜味剂、着色剂、防腐剂等。根据本次检验结果初步分析判断，造成儿童食品及糕点检验项目不合格的原因主要有：一是企业未能严格按照国家标准GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》规定使用食品添加剂，超范围和超限量使用甜味剂、着色剂、防腐剂；二是企业在使用膨松剂、泡打粉等复合添加剂时不了解其中的成份，没控制好原辅材料的采购验证；三是企业质量意识淡薄，生产环境洁净程度及关键控制点不符合要求，缺乏质量安全保障能力。

国家食品质量监督检验中心

引用法条