北京超市检出二氧化硫漂白烤鱼片思维导图

两家超市分别查出了二氧化硫烤鱼片和甲醛鱿鱼丝。据了解，二氧化硫能起到漂白和防腐作用，某些生产厂家在加工干制品时，了使其颜色鲜亮、保存时间长，就过量使用焦亚硫酸钠蒸煮或用硫磺熏蒸。而甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂，在鱿鱼丝中加入甲醛可使表面增白并延长保质期。但长期食用二氧化硫超标或含甲醛的产品，会对人体的消化系统造成刺激和损害，致使免疫力下降。

另外，本次下架食品中还发现：一款酥皮蛋糕棒铝严重超标。国家标准规定食品中总铝含量不超过100毫克每千克，检出值为1675毫克每千克。还有3款面制食品不合格项目涉及食品添加剂中的甜味剂、防腐剂和食用合成色素超标。

市工商局提醒市民：凡已购买这些不合格食品的消费者，可向销售单位要求退货。

杨滨点评

超市为何也让人揪心？

近期食品安全事件频发，从双汇“瘦肉精”到联华超市的“染色馒头”，哪一个不是大企业所为？这让不少消费者对大企业的信任有点儿“打折”。国家工商总局曾经公布过一个据，4成超市在经销食品的主体资格、经营行为、管理制度和销售的食品质量上存在问题，“有的超市为了保持竞争中的价格优势，又不降低自己的毛利率，往往一味压低供货商的进价，而忽视对供货商所提供食品的质量控制。”

在利益和道德的天平中，商家的选择让人担心。

有消费者指出：超市出现这么多问题根本原因在于监管不到位、处罚不到位，“需要加大惩处力度，并考虑在超市设立专门的监督员，以彻底肃清超市的不诚信行为”。 (杨滨)

全市下架食品名单

样品名称 商标 生产批次 标注生产单位名称 不合格项目

酥皮蛋糕棒 鸿利友 2010.11.14 廊坊安次区仇庄鸿利发糕点厂 铝、菌落总数

烤鱼片 北洋 2010.8.1 青岛市北洋食品有限公司 二氧化硫

素牛筋 开心园 2010.7.4 郑州市管城区十八里河开心园食品厂 甜蜜素柠檬黄

大面筋 卫龙 2010.8.12 漯河市平平食品有限责任公司 糖精钠甜蜜素

小香肠(面制品) / 2010.7.27 河南省中牟县富城食品厂 山梨酸柠檬黄

鱿鱼丝 丰麟 2010.9.5 辽宁丹东丰麟食品厂 甲醛