烧碱浸泡毛肚只为口感，食用过多易致癌思维导图

"你们的毛肚是用什么东西泡的？"工商执法人员询问道，现场的工人神态紧张，支支吾吾。正在捞毛肚的工人才说："池子里的毛肚是用碱泡的。"随后，工商执法人员在门市里发现有一袋白色的颗粒物质，包装袋上写明是工业用氢氧化钠（俗称烧碱）。在事实面，工人们承认浸泡毛肚的碱不是食用碱，而是腐蚀性极强的烧碱。

毛肚流向当地火锅店

随后赶来的店老板周某承认了自己用烧碱浸泡毛肚一事，他毫不在乎的说："用烧碱泡了后，毛肚吃起来就比较脆，食用碱达不到样的效果，在浸泡时，我们用的量很少，不会对人的身体造成危害。"据周某交代，这些毛肚主要批发给县内的一些火锅店，生产有大半年了。

工商执法人员发现，现场有装好的"兄弟"牌毛肚200袋、"兄弟"牌空白袋1220个、电子秤1台、封口机1台、烧碱17.6公斤。执法人员当场对毛肚、烧碱和生产工具进行了没收。

包装所用厂名属虚构

在毛肚包装袋上，注明生产厂家是"重庆兄弟食品厂"，厂址位于沙区小龙坎，包装正面上宣称该单位是重庆市质量信誉单位，产品"美味、营养、健康……"在包装背面产品介绍中，还不忘提醒该毛肚不含甲醛、不用烧碱加工，下面留下了该厂家的重庆总部的座机电话和手机号码。

记者按照上面的拨打过去，声称购买毛肚，接电话的陈女士很诧异，她说："我是做其他生意的，并没有经营毛肚生意，你是不是打错了。"

工商执法人员随后查询得知，"重庆兄弟食品厂"并未在工商部门登记注册，厂名、厂址均属虚构。

烧碱食用过多易致癌

"国家明令禁止在食品中添加用烧碱、过氧化氢（俗称双氧水）来发制干货。"李民介绍，烧碱含有重金属元素，一旦流入食品中，食用过多，极易引起肠道和胃部相关疾病，甚至致癌。之所以商户用烧碱代替食用碱浸泡毛肚，主要是工业碱价格便宜。

据了解，周某的行已涉嫌违反了《产品质量法》和《食品安全法》，开县工商部门已对其进行立案查处，目前此案正在进一步调查之中。

[1]《中华人民共和国产品质量法》

[2]《中华人民共和国食品安全法》