雨润火腿掺过期肉被揭发 公司欲出万元私了思维导图

火腿疑掺过期肉被厨师揭发，雨润公司欲以一万元私了。5月19日，合肥一家5星级酒店反映，该酒店在采购的雨润牌方火腿中，发现了包装塑料膜和金属卡扣。该火腿的外包装上印着马鞍山雨润食品有限公司制造，生产日期是2011年4月8日。

据该酒店的厨师长李成林介绍，“在将方火腿切片加工的过程中，发现刀子卡住切不动，仔细一看，块方火腿中夹杂着包装塑料膜和两金属卡扣”。

雨润公司区域经理和城市经理往酒店查看了该问题火腿并表示抱歉，提出赔偿酒店2000元现金或者等值的产品，但遭拒。

从外观上看，这块火腿和其他火腿没有任何不同的地方，表面平整而且光滑，包装膜和金属卡扣是如何进入火腿内部，并且和火腿肉搅在一起的呢？

雨润公司合肥地区经理严辉解释说，火腿的生产过程都是自动机械化的，可能是在包装的时候把包装膜和卡扣搅到火腿里面去了。他又表示，发生这情况的几率很小，或许是当时机械发生了故障。

李成林认，塑料袋及金属扣以这种方式混杂到火腿里，看上去像是在生产火腿肉的时候就已经搅进去了，也就是说“还没到包装环节，这些东西就已经在里面”。

一位在食品行业工作年的黄先生与酒店厨师长的观点相似，他认为，雨润公司可能存在把接近保质期甚至超出保质期的火腿去除包装、高温消毒后，再次投放到市场的行为。他分析，可能是由于厂家在去除包装的过程中疏忽，导致原包装膜和金属卡扣残留在回炉的火腿肉里，经过搅拌和塑型，导致残留的包装膜及金属扣与火腿肉紧紧粘合在一起。

记者最新获悉，事发第三天下午，该问题火腿生产单位——马鞍山雨润公司总经理亲到酒店赔礼道歉，原本一块价值几十元的火腿，雨润方面欲以赔偿5000元现金及价值5000元火腿的方式与投诉方“私了”。