武汉豆制品合格率仅为28%思维导图

李燕要求，今年内，我市机关团体食堂、学校和幼儿园食堂、B级及以上餐饮单位合格豆制品供应须达到90%以上，9月底前餐饮单位放心豆制品对接目标全面完成。下一步，“放心豆制品”还将实现对集贸市场的对接。

今年6月中旬，洪山区广埠屯工商所出动执法人员，来到一高校旁的集贸市场及鲁巷汪谷集贸市场抽查豆制品质量。他们在5个豆制品摊抽取了豆腐、豆干，其中有一家的豆腐格外白嫩。工商人员将五份豆制品用“吊白块检试剂”检测，有一份样品明显呈紫色，这说明此豆腐内含有吊白块。

出售“吊白块”豆腐的个体商户有生产经营卫生许可证和工商执照，不是“黑户”。

在会议发放的宣传资料上，还披露了数种“毒”豆制品生产流程，如，用工业色素和食用胶做卤香干；用“潲水油”或便宜变质棕榈油做油豆腐；用硫酸亚铁染色臭豆腐；用福尔马林作豆制品防腐剂；用工业石膏作为豆制品凝固剂等。

为抑制豆制品生产企业“鱼龙混杂”现象，我市启动“放心豆制品工程”，确定了6家大型豆制品生产企业生产豆制品，并实现和机关团体食堂、学校、幼儿园食堂、B级及以上餐饮单位对接。

如何买“放心豆制品”：

（武汉晨报）