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食品安全管理制度什么意思,食品安全管理制度的具体内容思维导图

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几点疏雨 浏览量:22023-03-06 11:12:29
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食品安全管理制度的意思是一种广泛而全面的对于食品安全有关问题的规定,规定了管理对象和管理具体的要求。食品安全管理制度的具体内容包括审查进货和供货,还有对食品的各类信息进行建档备查。

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思维导图大纲

食品安全管理制度什么意思,食品安全管理制度的具体内容思维导图模板大纲

一、食品安全管理制度什么意思

二、食品安全管理制度的具体内容

食品安全管理制度的具体内容如下:

1.严格审验供货商的许可证和食品合格的证明文件。

2.实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,进行食品进货查验记录。

3.索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查,保管期限不少于2年。

4.购入食品时,索取供货商出具的正式销售发票,销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容。

5.选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于2年。等等。

三、老年食品安全管理的标准

老年食品安全管理的标准如下:

1.食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

2.食品添加剂的品种、使用范围、用量。

3.专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

4.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。

5.与食品安全有关的质量要求。

6.其他需要制定为食品安全标准的内容。

引用法条

[1]《中华人民共和国食品安全法》 第二十七条

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