外卖送餐：拒绝任性“怎么送”有细则思维导图
上海市网络餐饮服务监督管理办法对网络餐饮服务中的外卖送餐环节作了较为具体的规范性规定。外卖送餐要采取能够有效防止灰尘、雨水等污染的有效措施，确保送餐过程食品不受污染。接下来树图网小编为您一一介绍。
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思维导图大纲
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去年10月起实施的《中华人民共和国食品安全法》新增了网络食品交易第三方平台提供者的法律义务和法律责任。6月27日，记者从市食药监局举办的食品安全宣传周主题日活动中获悉，由市食药监局与市通信管理局联合制定的《上海市网络餐饮服务监督管理办法》正式出台，这意味着，监管网络餐饮经营服务行为，上海有“规矩”了。
外卖送餐：拒绝任性“怎么送”有细则
为快速装盒，餐盒散落一地；为节约成本，用非食品级的塑料制品作为餐具；送餐冷链不达标、送餐人员无资质……送餐是网络餐饮服务的最后一道环节，却往往因为容易忽视，而成为最容易埋伏安全隐患的环节。在今年开展的市人大食品安全执法检查中，就曾有多名市人大代表曾就网络送餐中的安全隐患问题提出意见、建议。
为此，此次出台的《上海市网络餐饮服务监督管理办法》在管好第三方和餐饮企业两头的同时，对网络餐饮服务中的送餐环节也作出了较为具体的规范性规定：
应当按照《食品安全法》的规定，建立并执行送餐人员健康管理制度，取得健康证明；用于盛放食品的容器应当符合食品安全标准，送餐时应当采取能够防止灰尘、雨水等污染的有效措施，确保送餐过程食品不受污染。使用的送餐箱或者送餐包应当定期清洁、消毒；有冷藏等特殊温度要求的食品，其配送条件应当符合保证食品安全所需的温度要求，不得将食品与有毒、有害物品一同配送；鼓励在食品容器或者外包装上标示食品制作烹饪时间和安全食用时限，并提醒消费者收到后尽快食用。
相关规定：
《上海市网络餐饮服务监督管理办法》
第十一条（送餐要求）网络餐饮服务提供者自行送餐的，应当按照食品安全法律、法规、规章等相关规定，加强对送餐人员的培训和管理，并按照以下要求从事送餐活动：
（一）应当按照《食品安全法》的规定建立并执行送餐人员健康管理制度，取得健康证明。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，依法不得从事送餐活动。
（二）用于盛放食品的容器应当符合食品安全标准。送餐时应当采取能够防止灰尘、雨水等污染的有效措施，确保送餐过程食品不受污染。使用的送餐箱或者送餐包应当定期清洁、消毒。
（三）有特殊温度控制要求的食品，其配送条件应当符合保证食品安全所需的温度要求，不得将食品与有毒、有害物品一同配送。
（四）鼓励在食品容器或者外包装上标示食品制作烹饪时间和安全食用时限，并提醒消费者收到后尽快食用。
网络餐饮服务提供者委托第三方平台或者第三方物流送餐的，应当对其是否具备上款规定的条件进行核实；不应当委托不符合上款条件的第三方平台或者第三方物流送餐。
第二十一条（平台经营和送餐）第三方平台自身从事餐饮服务活动的，应当遵守法律、法规、规章和本办法第二章的相关规定。
第三方平台从事送餐活动的，应当符合法律、法规、规章和本办法第十一条的规定。
（责任编辑：木土土）
引用法条
[1]《中华人民共和国食品安全法》
[2]《中华人民共和国食品安全法》 第二十一条
[3]《上海市网络餐饮服务监督管理办法》
沪公网安备 31011502019485号
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