一段时间以来各地大力整治火锅底料里添加化学添加剂的行为,让消费者吃得放心,那么到底还有没有“漏网之鱼”?记者对火锅汤料市场进行了暗访,发现消费者还需要警惕“火锅增香剂”。 记者以火锅店老板的身份,来到浙江一家小商品市场,在几家调味品经营店,当问起有没有可以使火锅增香的添加剂时,大部分店主回答没有。
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不过在走访几家小店后,有一名店主神秘地告诉说,在媒体曝光后,曾经红极一时的“一滴香”现在不让卖了,但功效类似“一滴香”的产品还是有的。他随即拿出一瓶“猪肉香精”让记者感受一下效果,刚打开瓶盖,一股类似于指甲油的香味扑鼻而来,让人恶心得一下子难以承受。
店主却解释说,气味不浓就不好了,这个香精只要添加一点就有油的香味。
记者发现,在这家店内的货架上,摆满了一只只白色塑料瓶,标签上写着各种增香膏、增色剂、增辣剂、飘香剂等等,有液状的,有膏状的。当记者问起火锅店用这种东西的多不多时,店主的回答让记者吃了一惊,他说入冬后销量一直很好。店主还坦率地说,这些货大多是供给饭店的,如果是自己吃最好买其他的调料。
这时,记者正好遇到一名前来采购调味品的火锅店老板,记者随即向他请教起来。这名老板说,增香剂用量很小,基本上来买一次就够用一个月了,可以节省不少成本。记者了解到,这种添加剂每瓶市场价40元到100元不等,一锅汤里放上一小滴,就可以香气四溢。记者从相关部门了解到,这些添加剂的化学物质进入人体后,很难通过代谢排出体外,毒素长期在体内积累相当于慢性中毒,不仅会损伤内脏,严重的还可能致癌。
中国经济网
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