食品安全事故应急处理的程序思维导图

1、发生食品安全事故，应立即报告主要负责人。主要负责人立即召开应急处置小组会议，调查事件，做出相应的应急处置。同时向县卫生局和质监局报告。

2、对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施。

3、对已进入市场流通的问题的食品进行召回。

4、及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向县卫生局和质监局报告。

5、存在人为投毒的可能时，要控制可疑人员，必要时报请公安部门介入。

6、对封存和召回的问题食品，采取补救、无害化处理或销毁等措施。对有问题的原料，采取退回或销毁等措施。

7、配合当地监管部门进行调查，落实当地监管部门要求采取的其他各项措施。

8、信息发布，应急处置的信息统一由总指挥或委托人予以发布。

9、突发事件得到有效控制，应急领导小组要向当地监管部门进行报告，经核查确无危害和风险后，企业方可恢复生产，终止应急响应状态。

10、追究相关责任人的责任。

1、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

2、食品添加剂的品种、使用范围、用量。

3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。

4、对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。

5、食品生产经营过程的卫生要求。

6、与食品安全有关的质量要求。

7、与食品安全有关的食品检验方法与规程。

8、其他需要制定为食品安全标准的内容。

《食品安全法》第九十六条第一款规定：“违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。”第98条规定：“违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。”由此可见，违法《食品安全法》规定，违法者应当承担的责任可能包括赔偿责任和刑事责任，赔偿责任又分为民事赔偿责任和行政赔偿责任。

例如：明知食品有安全问题还在销售，造成严重后果的，属于生产销售有毒有害食品罪，并要承担民事赔偿责任，判处5年以下有期徒刑；造成严重后果的，致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

[1]《中华人民共和国食品安全法》 第九十八条

[2]《中华人民共和国食品安全法》 第九十六条