生鲜肉进大超市要什么证明思维导图

１、活猪生产地证明

２、生猪屠宰证明

３、白条猪肉运输合格证

４、工商营业执照

５、税务登记

６、卫生许可证

７、个人健康证

８、肉类检疫证明

９、发票

１、生鲜肉品进、销、存作业流程

生鲜肉品在陈列柜内的陈列方式，为了促进顾客印象、方便顾客

选购，大抵采用按类分区陈列，例如：

（２）五花肉片。

（３）肉馅

（４）熏肉。

（５）半成品。

（６）里脊、通脊肉。

商场必须按家禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、鸡鸭肉、半成品等类分

开陈列的。

２、生鲜肉品的存量管制

除了对生鲜肉品进行温度管理，以降低耗损外，肉品有一定的保

鲜度，存量管制非常重要，存货量若过多，则浪费成本，存货太少，

又不够销售。因此，应使用各种存货控制方法，制定理想的存销比例，

适当管制存量。

１、正规渠道进货，保证货源的品质。

对于超市的生鲜猪肉经营来说，要得到广大消费者的认可，一定要采用正规渠道进货，才能更好的保证货源的品质，才能让老百姓吃上放心的生鲜猪肉，也是提高所在超市口碑效应的前提。在丰富老百姓菜篮子的同时，还要保证其生鲜猪肉的品质，才能换来源源不断地回头客的信任购买。

２、根据需要进货，不积压货源，保证每天销售的都是新鲜猪肉。

超市生鲜猪肉的经营一定要讲求方法，做到从细微处入手，合理估算出每天的经营流水，才能根据需要进货，杜绝货源的积压现象发生。因为一旦出现生鲜猪肉的货源积压就会导致生鲜猪肉名不副实，产生滞销的情况，那样就会直接影响着经营者的经济利益。只有让顾客每天都能买到新鲜的生鲜猪肉才是经营者的有效经营理念。