长沙查获两黑作坊 漂白剂制笋添加剂染腊肉思维导图

上午9时许，记者跟随长沙市质监局执法人员来到了位于黎托乡的金杰食品厂。该食品厂以生产脆笋、脆黄瓜等熟食主，但生产地点却在违章建筑内，也根本没有生产许可证，属于无证经营。

记者在现场看到，厂区内卫生环境让人皱眉，生产区地上污水横流，原料与熟食堆放在起，加工用的萝卜干还有霉变的迹象。漂洗的池子里堆满了白得发亮的竹笋，空气中弥漫着浓重的硫磺味。执法人员告诉记者，这些竹笋白得可疑，怀疑是用焦亚硫酸钠漂白的，而这漂白剂是国家规定严格控制用量的。

面对违规行为，该厂负责人黄剑英却振振有辞，声称没有过量使用添加剂。但在执法人员追问与查证下，负责人才在笔录上签字。最后现场的300件竹笋、500件外婆菜、20件脆黄瓜被质监部门查封。

黑作坊用煤火烤腊肉

随后，执法人员又来到位于黎托的腊妹子食品厂。该厂也因为在违规厂房生产而无法办理证照。记者在现场看到，腌制好的腊肉颜色鲜艳，执法人员怀疑滥用染色添加剂。果然随后在生产区找到了120多瓶酿造用焦糖色，而这种染色剂不能用于肉类制品。

不仅如此，该厂仍在用煤火熏制腊肉。执法人员告诉记者，正规的工序是用电火熏制，煤火熏的腊肉很有可能造成二氧化硫超标。最终，该厂存留的5000公斤原料与1000公斤腊肉成品全部被查封。

长沙市质监局局长陈曙光告诉记者：“从5月份开始，质监部门就启动了对全市食品企业的全面检查，重点打击了无证照、无‘QS’认证的黑作坊、黑企业。今后，质监部门仍将严格打击滥用添加剂、无证生产经营等违规行为，保证全市人民的食品安全。”

记者 未晓芳